フルーティーな甘さが自慢♪戸ヶ野育ちの熟成発酵にんにく

フルーティーな甘さが自慢♪戸ヶ野育ちの熟成発酵にんにく

⭐︎黒にんにくとは
黒い品種のにんにくなの?と聞かれる事もありますが通常の白いにんにくを熟成させると黒く柔らかくジューシーな食感になるんです。

⭐︎原材料はにんにくのみ
にんにくはお料理のアクセントに使われるパンチのある食材。ですが黒にんにくになると甘く程よい酸味のあるフルーツのような味に!
戸ヶ野の熟成発酵にんにくは驚く甘さで
何に漬け込んでいるの?と質問される事もありますが原材料はにんにくのみです。

栽培には有機肥料、堆肥を使用。
10月に植え付け、豪雪の冬を迎えます。
4月に雪解けすると雑草との戦い。
成長を助けるため草取り・芽かきなどいくつもの手作業を経て6月に収穫、適度な水分量まで乾燥させます。
その後約1ヶ月の熟成で黒にんにくに。
とても長い道のりです!

酸味が少なく、フルーティーな甘さが自慢♪とてもジューシーでプルーンのような美味しさです。
冷凍すると生チョコのような食感に!冷んやりそのまま食べられます。
食べ出したら止まらない♪
まだ食べた事がない方も、いろいろ食べ比べた事がある方も、ぜひ味わってみてください。

◆お召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。

名称:熟成発酵にんにく
原材料名:ニンニク(白川郷産)
内容量:約150g
賞味期限:約5ヶ月
保存方法
:直射日光・高温多湿をさけて保存してください。長期保存には冷凍をおすすめしています。
製造者:株式会社センコー技研
もっと見る