自然栽培 青梅 1kg 無選別　有機JAS認証

【梅のご紹介】
正確な品種は不明ですが、農薬・化学肥料・除草剤など一切使用せずに育った自然栽培の梅です。

薬をかけていないため、実の表面には自然にできるシミやキズなどがあります。見かけに多少難があっても、梅のエキスは充分に御利用いただけますが、気になる方は、ご購入をお控えくださいませ。

生長を確認しながら、ひとつひとつ手で摘んだ青梅で、サイズ感も色々ある無選別です。

当園の青梅は、梅酵素や梅酒、梅みりん、梅ジャムなどにどうぞ（浸水でのアク抜きは要りません）

カリカリ梅には向きません（水に対して特にデリケートな自然に近い栽培です。浸水でのアク抜きを推奨できないのと、数品種混合でのお届けのため熟し度に個体差があり、ごく硬めの青梅で仕込むカリカリ梅には不向きです）

傷みが出やすく、追熟が難しい自然栽培の青梅です。

追熟が難しい自然栽培の青梅です。梅干しにされる場合も、青梅のまま新鮮なうちに仕込んでみてください。我が家でも、美味しく漬かってくれています（塩分濃度１５〜２０%で重石は強めで一気に水分をあげるのもポイント）。

もし追熟をされる場合は、お客様の責任でお願い致します。

【発送について】
ダンボール箱にバラ詰めの状態でお送りします。緩衝材は新聞紙を使用。

旬の短い青梅、頃合いをみて収穫し、すぐに発送しますので着日指定はできませんが、発送時にメールにてお知らせいたします。

配送中に黄色く色づく（追熟が進む）場合もございます。

ご注文順で発送致します。また、今後の天候や生理落下等で収穫量が減る場合もございます。ご了承ください。

【お届け後のお取り扱いについて】
痛みやすいので、到着後は速やかに加工をお願いいたします。時間を置かれる場合は段ボールなどに包み冷蔵、または、袋に入れて冷凍での保存をお勧めします。

痛みを考慮して、全体量で１００g前後多めに梱包しております。計量してからご利用ください。

半端の梅の実が出た時のオススメ利用法→醤油漬け（瓶に梅の実とひたひたくらいの醤油を入れ、2週間〜ほど漬け込む　味も香りの移ったお醤油も美味）