＜味＞
新潟県北部の豪雪地帯で採れるふきのとうはアクが少なく香り高くやわらかいです
＜栽培のこだわり＞
雪解け後の春を告げる山菜です。
日当たりのよい里山から県境の奥山まで雪の消え際を追いかけながら採取していきます
天候にもよりますが５月中旬くらいまで採取できます
＜産地の特徴＞
新潟県でも最も北部に位置し冬期間には平地でも雪が２メートル近く積もります。雪の下で育まれる山菜はエグミが少なく味わいも格別です
＜品種など＞
日当たりのよい山場に自生している天然ふきのとう
料亭や箱根のホテルに納品致しておりましたが御家庭用に少量での販売を開始いたしました
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新潟県北部の豪雪地帯で採れるふきのとうはアクが少なく香り高くやわらかいです
＜栽培のこだわり＞
雪解け後の春を告げる山菜です。
日当たりのよい里山から県境の奥山まで雪の消え際を追いかけながら採取していきます
天候にもよりますが５月中旬くらいまで採取できます
＜産地の特徴＞
新潟県でも最も北部に位置し冬期間には平地でも雪が２メートル近く積もります。雪の下で育まれる山菜はエグミが少なく味わいも格別です
＜品種など＞
日当たりのよい山場に自生している天然ふきのとう
料亭や箱根のホテルに納品致しておりましたが御家庭用に少量での販売を開始いたしました
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