【春味の詰合せセット】
山菜の王様「山ウド」と春一番採り「わらび」詰合せ

【春味の詰合せセット】 山菜の王様「山ウド」と春一番採り「わらび」詰合せ

※運営からのお知らせ※

〜新型コロナウイルス感染拡大の影響について〜
新型コロナウイルスに加え、豪雨や気温上昇の影響もあり11月の白菜の売上が昨年比20%以下にまで落ち込んでしまったそうです。
〜SDGsについて〜
にし阿波で300年続く農家の9代目であられる田口農園 徳島さん。
世界農業遺産にし阿波傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培する専業農家です。
傾斜地農耕システムとは、にし阿波における歴史的な農耕システムとして約400年の歴史を持ちます。圃場の作物と作物の畝に萱やススキをすきこむことで肥沃な土壌を形成するとともに降雨時の泥跳ねによる土壌病の予防や土壌の流出防止、保湿・保温などの効果を自然と協業することで未来に向けても持続可能な農耕システムとして地域を挙げて取り組みを進めております。
<商品説明>
<山ウド
春を告げる山菜の王様です。
農地は私有地で「ウドの栽培」はほぼ自然栽培です。
農薬や肥料は使わず山に自生している萱やもみ殻を圃場に敷きつめることで地力を養う循環型の自然栽培です。
旬の美味しい所を味わって頂くため注文を受け付けてから収穫しできるだけ自生している感を残したまま出荷させて頂きます。
今の時期はアクも少なく香り豊かにサラダで味わって頂けます。
今年は例年より10日ほど早く収穫期になり春をいち早く感じる一品です。
<味>
白いところは味噌和えやサラダに、緑の葉は天ぷらに。。

<わらび>
春の食卓の定番「わらびの卵とじ」「酢漬け」「お煮しめ」に一晩で出来るあく抜きレシピ付き


徳島 にし阿波の世界農業遺産 傾斜地農耕システム ブラント認証野菜を新鮮なままお届けいたします。
<栽培のこだわり>
露地野菜に拘り自然の恵みを最大限に野菜にとじこめてます。
太陽光、自然水、朝夕の寒暖差、標高400mの澄んだ空気が美味しさを醸し出します。

<産地の特徴>
世界農業遺産、徳島県にし阿波地域の傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培、畑に山の萱を敷き詰める循環型農法で400年の歴史を持つ。
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