訳あり!大正時代から続く伝統野菜!濃厚な味わい!碧南鮮紅五寸人参 3㎏

訳あり!大正時代から続く伝統野菜!濃厚な味わい!碧南鮮紅五寸人参 3㎏


☆碧南鮮紅五寸人参とは…
大正時代、矢作川下流の碧南市を中心とした砂地の冬越しにんじんとして栽培されてきました。在来種の人参です。大正時代から続く伝統野菜を子供達にも食べてほしいという思いもあり作っています。

8月下旬に種をまき、真冬に収穫するとても濃厚な味わいと豊かな甘みのある人参です。
名前のとおり、外皮から芯まで鮮やかな朱紅色のようなkれいなオレンジ色になるのも特徴です。

「生で!」「ジュースにして!」ぜひ召し上がってみて下さい。
ビタミン豊富で栄養価が高いので、野菜スティック、かき揚げ、シチューやカレー、肉じゃが等、毎日のお料理にもぜひお使い下さい。


<おいしさとこだわりの秘密>
①うまみの秘密!
ふんだんに与えたミネラルが「甘さとうま味」の秘訣!!
天然のミネラルやにがりを土作りの段階で畑に入れ、10年かけてあみだした独自の配合ブレンドの、ミネラル、アミノ酸、酵素、微生物を配合した液肥を野菜に与えることで、作物の免疫が上がり、元気がでて美味しい野菜になります。

②甘みの秘密!
愛知県碧南市は、昔から人参、玉ねぎが盛んな産地です。先人の知恵を生かし、
人参のベットを高くすることで、日の光をたっぷりあびて、光合成が促され甘くなるんです!

②安心、安全なわけ
人の手をかける事で目が行き届き元気で安心な品質のいい野菜を届けることができます。
草取り一つとっても、除草剤をかけず何回も手作業で草取りをしました。作物の状態にあわせて液肥で栄養を与えたり、ひと手間も二手間もかけて、大切に育てています。
JGAP認証農場という第三者認証資格を取得し、「食の安全」に取り組んでいます。

たっぷりの量なのでジュース用に最適です。写真2番目、3番目ような個性豊な形の人参です。
味は形のいい人参と変わらず美味しいです。


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{訳ありの理由}
 スーパーでみる綺麗な形の人参。
実は…綺麗な形の人参ばかりではないんです。

・個性的な形や大きくなりすぎた人参
・二股、三股の人参
・収穫時にひび割れや折れてしまった人参
・砂で傷やシミになっている人参

訳ありの理由の一例です。

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<保存方法>
人参が届きましたら、箱からだして人参の無事をご確認下さい。
1本1本、新聞紙かキッチンペーパーでくるんで、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存をお勧め致します。
生鮮食品なので、できるだけ人参が元気なうちにお早めにお召し上がり下さいませ。

☆ひび割れや二股、三股になっている人参は砂が入っている場合がありますので、よく洗ってからお召し上がりください。
☆砂傷やシミになっている部分は皮をむけば問題なくお召し上がりいただけます。


※必ずお読みください
碧南鮮紅五寸人参は、2月上旬から中旬に収穫を予定しています。
収穫時期も短く、収穫量も少ないためご予約の方を優先に考えております。
2月上旬をめどに、ご予約順に発送させて頂きます。収穫の進み具合で収穫時期が前後する場合もありますので、
ご理解いただけますと幸いです。
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