【注目の健康野菜】キクイモ1kg【栽培期間中、農薬・化学肥料不使用・泥なし】

◎1kg→500gの袋を2袋分。

ここ数年、スーパーフードとして注目されているキクイモ。

ショウガのような見た目ですが、皮はとても薄いので、
皮を剥かずにそのまま切ってＯＫです。
生でも食べられ、シャキシャキとした食感と、ゴボウのような風味、ほのかな甘みを楽しめます。
火を通すと甘みが増し、ホクホクとした食感になります。

キクイモがスーパーフードと呼ばれる所以は、「イヌリン」という成分にあります。

イヌリンは食後の血糖値の上昇を抑えるほか、血中のコレステロールを低減させる効果、また腸内の善玉菌を増やし、腸内フローラを整える効果が注目されています。

そんな健康にも美容にも寄与する大変おいしいキクイモを、農薬と化学肥料をつかわないで生産しました。

ニンジンとのきんぴら（写真6）のほか、素揚げ、浅漬けや酢漬けにしてもおいしいです。

また生食もできることから、スライスしてサラダに入れても！

泥を落とし、洗っての配送となりますので、おうちや台所を汚すことなくお召し上がりいただけます。

【保存方法】
キクイモは皮がとても薄く、ビニールなどに入っていないとすぐにしわしわに乾燥してしまいます。
また、光が当たる場所で保存すると緑化しやすいので、ビニールに入れて野菜室にしまうのが最良です。

また、緑化すると若干固くなり味が落ちますが、じゃがいもと違って食用にしても食中毒の心配はありません。
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