1年で1ヶ月だけの希少鮎！【信州あゆ・子持ち】10尾（生鮮）

発送から3日間

スチロールから取り出し、冷蔵庫で保存

お届け日について

2025年子持ち鮎のお届けできない日は、
8月31日（日）、
9月3日（水）、7日（日）、10日（水）、14日（日）、15日（月）、
17日（水）、21日（日）、23日（火）、28日（日）、
10月1日（水）、5日（日）
です。
お届け日時のご希望がございましたら、上記の日にちを除くお日にちで、事前にご相談いただくか、ご注文時に「特記事項」にご入力ください。
ご指定は、ご注文日から4日目以降でお願いします。
（例）1日にご注文いただく場合、最短でご指定いただけるのは5日以降となります
特にご希望がない場合は、お受け取りいただけないお日にちをご入力いただいてもかまいません。
※弊社からお届け予定日をご連絡した時点で、ヤマト運輸のシステムにお届け日が登録されます。お届け予定日ご連絡後の、お届け日変更依頼は避けていただけますようご協力をお願いいたします。
※生き物のため、生育状況により、お届け日間近に予定していた出荷をキャンセルさせていただく可能性があることをご了承願います。

商品の紹介

晩夏の約1ヶ月限定、「子持ち」の生鮮・信州あゆ10尾入です。
大きさは約80g～120gくらい（約20cm前後。その時によりサイズ、卵の持ち具合が変わります）
梱包を開けた時に「これぞ鮎！」という独特の香りをお楽しみいただけると思います。
特に子持ちの鮎（生鮮）は、9月の約1ヶ月しか味わえません。
しっとりとした鮎独特の卵の旨みを味わいながら、夏の終わりと秋の訪れを感じてください。
ご自宅へのお取り寄せのほか、ご贈答にもご利用ください。
※シーズン中でも、出荷尾により大きさが異なることをご了承願います。
恐れ入りますが大きさのご希望を承ることはできません。

こだわり

特にこだわっているのは味の決め手となるエサ。
大手飼料メーカーと当社で開発した独自の特注飼料を与えることで、
身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。
天然鮎のように脂は必要最低限。みずみずしさを味わえます。

食べ方の例

・塩焼き
身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。

・甘露煮
1.塩をふらず素焼きして焼き目をつけます。
2.鍋に醤油、酒、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
3.鍋に鮎を入れ、ひと煮立ちさせたら落としブタをして弱火で1時間ほど煮ます。
4．身を崩さないように裏面に返し一晩漬けておきます。翌日また火を入れなおすことで、より味がしみ込みます。

臼田養魚場の紹介

長野県上田市でこだわりの「信州あゆ」を育てています。
ただ美味しいだけでなく、安全で品質の高い魚を安定してご提供することにも力を入れています。
地元の信州・長野県だけでなく、全国各地のレストランや宿泊施設で使われています。