エゴマの葉(100枚)抗酸化作用でアンチエイジング!

エゴマの葉(100枚)抗酸化作用でアンチエイジング!

α-リノレン酸、ビタミンC、ビタミンE、βカロテン、を含み、抗酸化作用でアンチエイジング!

<味・調理方法>
紫蘇とそっくりの外観のエゴマの葉は、日本では馴染みが薄すい様ですが、実は縄文時代のクッキー状炭化物の中からもその種が発見されており、古くから食用として利用されています。東北地方ではエゴマの実を「じゅうねん」と言い、食べると十年長生きするという言い伝えもあり、「じゅうねん味噌」「十年蕎麦」として馴染みのあるものです。
韓国では広く料理に使われており、エゴマの葉のキムチ。焼肉をサンチュに巻くときに一緒にいれる。醤油漬け。きゅうりコチジャンにんにくと和えて即席キムチ。豆腐に乗せて薬味に。(エゴマ独特の香りがはっきり出ます。)などに使われています。
キムチや醤油漬けなどにすればご飯のお供にできるほか、2〜3ヶ月保存することもできます。

<栽培のこだわり>
農薬・化学肥料・動物性有機質肥料を一切使用していない無肥料栽培法で、野菜の持つ力を発揮できるように育てています。

<産地の特徴>
神奈川県三浦市は温暖で三浦大根や春キャベツ、スイカやかぼちゃなどの産地として広く知られる農業が盛んな地域です。海に囲まれた三浦半島は海から運ばれる微量元素も豊富、また近海の魚やマグロなどの海産物も豊かな地域です。

<品種など>
白種の在来種

<ご注意>
 * 当ファームでは、自然農法での栽培を行っています。虫穴が空いていたり、まれに虫が混入している可能性もあります。これは野菜以外の様々な雑草や生き物との共生関係を重視しているためで、出荷時には最大限の注意を払っていますが、栽培法の都合上確実には避けられません。ご了承の程よろしくお願いいたします。
 * 今後、台風などの影響で出荷できない場合もあります。その際はご連絡させていただき、後日発送日時を再設定させていただきます。
 * 撮影に使用した皿などは、商品に含まれません。
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