粘りが強い！ねっとり里芋（土垂）【無肥料・栽培期間中農薬不使用】

農薬や肥料を使わずに育てた里芋（土垂）です。

《ねっとりした美味しい里芋です》

「土垂」という品種ですが、土垂にもいろいろ種類があるそうです。
こちらの土垂は、ののま自然農園の松崎が農業研修時に、種芋を譲ってもらった里芋です。
もともとは、研修農場の近所の農家さん（小林さん）が育てていたもので、それが特に美味しく、この里芋品種を「小林さんの伝説の里芋」と勝手に呼んでいます。
種芋を譲ってもらって以来、ののま自然農園でずっと育て続けている里芋です。
品種が良いのか、無肥料栽培が良いのか、土壌に合っているのか、ねっとりした美味しい里芋に育ちます。

《里芋の簡単な皮の剥き方》

①里芋を洗って、皮のまま蒸す
②蒸しあがったら、手でつるっと皮がむける
あら簡単！

《里芋の美味しい食べ方》

蒸して塩をつけて食べる！
これで十分美味しいですが、煮物、コロッケ、スライスしてオーブン焼き、グラタン、なども美味しいです。
変わった食べ方として、以下のようなものがあります。

《里芋とろろ》

材料：
・里芋
・だし
・醤油
①里芋を蒸かし、皮を剥く。
②すり鉢や、ブレンダーなどを使って里芋を良くつぶす。
③だしで好みのやわらかさまでのばし、醤油で味をつける。

《里芋の皮の天ぷら》

材料：
・里芋
・小麦粉
・冷水
・油
①冷水に小麦粉を入れ、さくさくと軽く溶いて衣を作る。
②里芋の皮を衣にくぐらせ、揚げる。
＊生の状態で剥いたものは食べごたえがあります。
＊蒸してからつるんと皮を剥いたものは、薄く剥けるのでサクサクと食感がとても良いです。
＊衣にニンニク醤油で味付けしておくと美味。さらに食べるときに柚子こしょうをつけると最高。

【備考】

・商品写真1枚目が里芋1kgです。
・大きさにはばらつきがあります。
・火曜と金曜が発送日です。
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