京都市の学校給食で子どもたちが飲んでいるおみそ。
自社生産した大豆、地元契約農家さんなどにご協力いただいた大豆を使用し、素材の味をいかしています。
寒仕込みの昔ながらの製法で作っているおみそ。
樽から取り出したままの酵母が生きている生みそです。
◆栽培のこだわり
できるだけ肥料や農薬を使わない米づくり、大豆づくり
◆産地の特徴
きれいな空気と水に恵まれ、寒暖差の大きい環境で作られているので、とてもおいしい。
◆品種
米：祭り晴れ
大豆：サチユタカ
◆お召しがり方
酵母が生きているので沸騰させたところでおみそを溶かすと、せっかくの酵母がからだに届かなくなってしまいます。ぬるま湯で溶かしてください。
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自社生産した大豆、地元契約農家さんなどにご協力いただいた大豆を使用し、素材の味をいかしています。
寒仕込みの昔ながらの製法で作っているおみそ。
樽から取り出したままの酵母が生きている生みそです。
◆栽培のこだわり
できるだけ肥料や農薬を使わない米づくり、大豆づくり
◆産地の特徴
きれいな空気と水に恵まれ、寒暖差の大きい環境で作られているので、とてもおいしい。
◆品種
米：祭り晴れ
大豆：サチユタカ
◆お召しがり方
酵母が生きているので沸騰させたところでおみそを溶かすと、せっかくの酵母がからだに届かなくなってしまいます。ぬるま湯で溶かしてください。
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