コウイカ(5杯)・・・本日発送

コウイカ(5杯)・・・本日発送

 鮮度が一番。刺身は、甘くてコリコリの食感を楽しめます。
・ゲソ(足)は、甘辛く煮付けたり、フライパンでニンニクとバター・塩コショウを利かして肝と混ぜてパリッと焼くと美味しい。
・アヒージョには必需品ですね。
・チチ(内臓・ウズラの卵ほどの白い卵巣)は、砂糖・醤油・味醂で軽く煮る)が格別。
・食べきれなくなったら、表面が乾く程度の一夜干しは、ビールのお供に最適。
・コリッコリです。特に耳(ヒレ)がやめられない!
 イカは、傷みが早いので墨・内臓を取り除いて送ります。
※)下処理の必要のない方はコメント欄に記入ください
※)お刺身で食す場合は、アニサキスに十分ご注意ください。
紋甲イカとコウイカが混ざります。
6月末までと11月初旬の年2回が取れ時。
東日本のお客様へのお届けには、最短1.5日かかりますので、できましたら午後着にてご注文をお願いします。鮮度優先いたしたく。
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