【毎日のスープに】カーボロネロ約600g｜黒キャベツ・栽培期間中 農薬・化学肥料不使用

味

カーボロネロは、黒キャベツとも呼ばれる濃い緑の葉野菜です。

葉はしっかりしていますが、スープに入れて煮込むと食べやすくなり、料理に深みが出ます。
ミネストローネ、野菜スープ、味噌汁、ポトフなど、毎日のスープに使いやすい野菜です。

濃い緑の葉野菜を、毎日の食事に無理なく取り入れたい方におすすめです。
初めての方にも使いやすいよう、簡単なレシピを同封してお届けします。

栽培・生産のこだわり

いのちの畑では、栽培期間中、農薬・化学肥料を使用せずに育てています。

土づくりでは、近くの山の落ち葉や滋賀県の山のウッドチップ、滋賀県産のもみ殻・米ぬか、もみ殻くんたんなどを活用し、土の中の微生物が働きやすい環境づくりを大切にしています。

野菜をただ育てるのではなく、毎日の食卓に安心して取り入れていただけるよう、一株ずつ状態を見ながら丁寧に収穫・選別しています。

産地の特徴

滋賀県の畑で育てています。

周囲に田んぼが広がる自然の多い地域で、季節の気温や雨の影響を受けながら、露地で栽培しています。

収穫後は葉の状態を確認し、できるだけ新鮮な状態でお届けできるよう、冷蔵便で発送します。

品種の特徴

カーボロネロは、イタリア野菜として知られる葉野菜で、黒キャベツとも呼ばれます。

一般的なキャベツのように丸く結球せず、細長い葉を収穫して食べる野菜です。
葉に厚みがあり、加熱料理との相性がよいため、特にスープ用におすすめです。

濃い緑の葉野菜には、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カルシウム、食物繊維など、毎日の食事で意識して取り入れたい栄養素が含まれます。
カーボロネロも、スープにすることでかさが減り、無理なく食卓に取り入れやすい野菜です。

栄養バランスを意識したい方、野菜をしっかり食べたい方、毎日のスープ習慣を続けたい方におすすめです。

内容量は約600gです。
葉の大きさにより枚数は前後します。

到着後は冷蔵庫の野菜室で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
使い切れない場合は、洗って水気を切り、食べやすい大きさに切って冷凍しておくと、スープに使いやすくなります。