黄色系混ざる花山椒50g （かやぶきの里・ 京都・美山産 栽培期間中農薬不使用）

花が黄色くなったものか混ざります。

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日本が誇る里山の食材の中でも松茸以上に珍重
される美山産花山椒は毎年、有名割烹店などにより
壮絶な争奪戦が繰り広げられている春の㊙超レア
大人気食材。収穫は天候に左右されますが
４月の初旬から月末にかけての約2週間程に
限られます。

希少な花山椒はそこはかとなく柔らかで高貴な香り
と味に心地よいピリピリ感が加わり何ものにも
代えがたい幸福感に包まれます。
チャンスはごく限られた期間です。
この機会に是非、ご検討くださいませ。

自家農園から収穫した花山椒は
小さな葉や小枝などが入っている場合
もございます。調理前にそれらを取り除き、
水洗いしてからお使いください。

☆以下の注意書きをご了解の上購入してください☆

＊当方に発送日はお任せいただきますので
　配達日指定ができません。
　いつ到着しても大丈夫な方で、
　発送した翌日に受け取りいただける方のみ
　ご購入をお願い致します。
　但し配達時間指定はご希望にお応えできます。

＊蕾が伸びる前に摘み採りますので
　若葉が混ざります。輸送中に黄色くなる蕾があります。

＊ごみ、むし等付着する場合がございますので
　ご理解のある方のみ購入お願い致します。

＊生の花山椒なので商品発送前に重さを計り
　出荷いたしますが発送後に自然に重量が減る為
　お届け時には目減りしている場合がございます。
　予めご了承くださいませ。

☆北海道、沖縄その他離島など配達に日数がかかる
　地域は注文をお受けできません。

＝参考までに調理例＝

『花山椒しゃぶしゃぶ』
花山椒をさっと水洗い後、ザルにとり水をきってお皿に
山盛りにする。鍋に出汁と調味料を入れて火にかける。
沸々と煮立ってきたら花山椒をドバっと入れて頃合いを
見計らって牛肉をしゃぶしゃぶしてから花山椒を
まとわて召し上がって下さい。〆に雑炊、うどんなどの
麺類に生の花山椒をパラパラしたらもう悶絶の美味しさとなります。

【例】
花山椒：20g〜　牛肉：3〜4枚
出汁：600ml（昆布とかつお節）
お酒、薄口醤油みりんを同量に調合します。
濃いめのほうが牛肉に負けなくて良いと思われます。
他にも筍とか湯葉を合わせたお鍋も最高です。