【朝採り当日発送】120年守る安曇野の湧水育ち。希少な「葉つき茎わさび500g」

発送から10日間

乾燥しないようにして要冷蔵

～120年、安曇野の水を守り、水に守られて～
1900年（明治33年）にこの地でわさび栽培を始めてから、私たち「丸六」は五代にわたり、信州安曇野・穂高の豊かな湧水と共に歩んできました。普段は百貨店やミシュラン掲載店をはじめ全国の一流飲食店様向けにお届けしている「本物のわさび」を、鮮度そのままにご家庭へお届けします。

～猛暑を乗り越え、次世代へつなぐ一歩～
昨年の猛暑による不作という厳しい経験を経て、私は「この伝統と安曇野の風景を絶やしてはならない」と代替わりを決意しました。
現在はまだ大きなサイズを育てている最中のため、本来なら市場には出回らない「成長過程の神秘」が詰まったわさびのいろいろな部位も出品いたします。

～お届け内容：本物をまるごと味わう～

葉つき茎わさび（500g）： 安曇野の豊富な湧水で育った、柔らかな若い葉と茎です。お醤油漬けや三杯酢漬けはもちろん、葉の天ぷらは産地ならではの贅沢な味わい。お蕎麦屋さんでは「蕎麦前の一品」として長くご好評いただいております。

湧水育ち特有の香り： 爽やかな香りと、後から追いかけてくる甘みと辛み。初夏の生命力をぜひご堪能ください。

～私たちのこだわり～
環境とわさびに負担をかけず、おいしく育て、お客様の笑顔につなげることを大切にしています。収穫当日の発送にこだわり、冷蔵庫の中でも成長し続けるほどの生命力をお届けします。

【収穫予定日】
4月：27日、28日、30日
5月：1日、8日、11日、18日、25日
※ご指定がない場合は、ご注文後一番近い収穫日に発送いたします。到着ご希望日に収穫がない場合は、個別にご連絡差し上げます。

お届け内容と楽しみ方
【内容量】

葉付きの茎わさび：500g
（朝、柔らかなものを収穫し、その日のうちに発送いたします！）

【おすすめの召し上がり方】
シャキシャキした食感をお楽しみください。醤油漬けや天ぷらのほか、刻んで炊きたてのご飯や酢飯に混ぜるのもおすすめです。

【鮮度を保つ保存方法】
乾燥を防ぐため新聞紙に包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫の冷えている場所へ。
※葉がしんなりした場合は、一度冷水に放つとシャキッと元気に蘇ります。調理前にお試しください。

つーんと辛くて風味抜群！

わさび想いの栽培方法

安曇野の湧水育ち

天然記念物ホトケドジョウやカジカも生息する清涼な畑と水で育っています

お料理好き

本わさび

本物志向