長野県 安曇野市
丸六穂高わさび問屋
創業1900年、安曇野穂高と松本で清らかな湧水と自然を守り、守られつつ、わさびを育ててきました。
味、質にこだわり、本物のわさびのおいしさを多くの人に伝えるため、未来へとつながる農家をめざしています。
Since 1900, we have cultivated wasabi in the pristine spring waters of Azumino Hotaka and Matsumoto. While protecting and being nurtured by this pure natural environment, we take pride in the exceptional taste and quality of our harvest.
Our mission is to share the authentic flavor of real wasabi with the world, striving to be a sustainable farm that connects our heritage to the future.
詳細情報
経歴・沿革
1900年 初代宇留賀嘉惣治が穂高等々力地区の梨畑を開墾しわさび栽培をはじめる
1921年 松本市でわさび栽培を始める
1925年 海苔わさび漬けの製造を開始
1959年 伊勢湾台風により穂高地区のわさび畑が壊滅。当時町長も務めた宇留賀嘉惣治がわさび田の復興に尽力
1974年 農林水産大臣賞受賞
1978年 長野県園芸特産振興展推進協議会、優秀賞を受賞
1986年 全日本漬物協同組合連合会、優秀賞受賞
2004年 長野県わさび共進会、優秀賞受賞
2015年 松本食品衛生協会会長、長野県食品衛生協会長より表彰
メディア実績
2009年 朝日放送 日本菜発見、そうだ自然にかえろう わさびの収穫や食べ方特集
2013年 朝日放送 LIFE～夢のカタチ～ 丸六の生わさびをご紹介いただきました
2016年 テレビ信州 ゆうがたget 味噌わさびをご紹介いただきました
2018年 テレビ信州 ゆうがたget 虹鱒の甘露煮をご紹介いただきました
2020年 NHKBS 満腹農家メシ わさびの花蒸しをご紹介いただきました
2020年 NHKBS 満腹農家メシ 信州サーモンをご紹介いただきました
雑誌
2025年10月 婦人之友
2026年3月 婦人の友
他多数
