【ESSEグランプリ金賞受賞】若狭牛 ローストビーフ 600g（300g×2）　ソース付属

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-18℃以下で冷凍保存してください

「肉のプロが辿り着いた、若狭牛を味わい尽くすための正解。」

365日、牛の体温を感じる距離で向き合ってきた私たちだからこそ知っている、「若狭牛が一番旨くなる瞬間」。
そのポテンシャルを100％引き出すために、自慢の赤身肉を厳選し、火入れの加減を追求した「答え」がこのローストビーフです。

ESSEふるさとグランプリ2023 肉加工品部門で金賞をいただいたり、テレビ朝日様の番組でご紹介いただいたりと当店の中では思い入れの強い逸品。

昭和51年から積み上げてきた肥育技術により、旨味が凝縮された赤身は、じっくり火を通すことでその真価を発揮します。
しっとりと柔らかな食感、そして噛むほどにあふれ出す肉汁。

特別な日のメインディッシュとしてはもちろん、スライスして並べるだけで食卓が華やぐため、おもてなしの逸品としても最適です。
生産から加工まで一貫して見守る当牧場だからこそお届けできる、鮮度と品質の証をぜひご賞味ください。

【低温調理で閉じ込めた、赤身の深いコク】
当牧場の若狭牛は、赤身自体の味が非常に濃いのが特徴です。
その旨味を逃さぬよう、表面は高温でこんがりと焼き上げ、内部は低温でじっくりと時間をかけて火を入れています。
中心部まで美しいローズ色に仕上げたお肉は、まさに芸術品です。

【脂っこくないのに、驚くほどしっとり】
「ローストビーフはパサつきが気になる」という概念を覆します。
きめ細やかな肉質と、ほどよく溶け出す良質な脂が調和し、ソースなしでもお肉本来の甘みを感じていただけるほどの仕上がりです。

【こだわりの味付け】
「お肉そのものが一番のご馳走であってほしい」という想いから、味付けはあえて塩と胡椒のみに絞りました。
余計なものを一切加えないことで、噛むほどに溢れる肉の甘みと芳醇な香りをダイレクトに感じていただけます。

塊のまま真空パックでお届けしますので、お好みの厚さにカットして、切り立ての瑞々しい美味しさをお楽しみいただけます。
また、専用のソースも付属しているので届いたら、切ってお皿に盛り付けするだけですぐに食卓に並べられます！


【ローストビーフソース原材料名】
砂糖（国内製造）、たまねぎ、しょうゆ、たんぱく加水分解物、水あめ、醸造酢、食塩、にんにく、植物油、チキンエキス、こしょう／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）