【サクラマスは純国産の希少なサーモン】
サクラマスは日本固有のサーモンの一種です。
国産のサーモンは現在、流通量が少なく、かつ種として国産種のサーモンは数種しかいません。
私たちはサクラマスの本来の生き方を大切にして、自然豊かな環境の中で育てています。

【日向夏サーモンとは】
日向夏サーモンは宮崎県特産品である日向夏を餌に混ぜて与えています。
脂がくどくなくあっさりとした味わいが特徴です。

【解凍後すぐ食べられる！】
活〆した日向夏サーモンは骨抜き、スライスまで行っております。
冷蔵庫に一晩移して解凍し、そのままお召し上がりいただけます。

【つきみいくらとは】
つきみいくらはサクラマスからとれる金色のいくらです。Smoltではサクラマスを自然豊かな環境で卵からのびのびと育み、水揚げしています。
生まれてから水揚げまで魚に合った栄養豊富なこだわりのエサを与えて育てることで、サクラマスのイクラはうつくしく、まるく、金色に輝きます。

そのイクラを特製醤油に漬けこみ、金色の輝きはそのままに、濃厚な味付けに仕上げました。イクラ好きの方にこそ、味わっていただきたいこだわりの一品です。

【二年間きれいな水の中で育む】
本桜鱒は淡水で生まれ、海の生け簀で大きく育ち、再び淡水で育成しています。
いきもの本来の生き方に寄り添う”Fish Farming”という考え方のもと大切に育まれます。
淡水海水ともに透明度の高い水で育てるため、魚にくさみがつかず、桜鱒本来の味を感じられます。

■生産者の声
Smoltは2019年に設立された宮崎大学発のベンチャー企業です。
大学の研究シーズを活用して、山と海を介した循環型の養殖方式でサクラマスを生産し、サステナブルな社会と豊かな海の実現を目指します。

私たちは山と海を往復する独自の養殖技術により、日本固有種のサーモンであるサクラマスを完全養殖により生産し、その魚卵であるイクラを養殖により生産することで魚卵の完全養殖をしています。
サケの資源量は、放流稚魚の数が多いにも関わらず年々減少しているという状況にありますが、天然資源に頼らない生産体制により、海の豊かさを守りおいしい水産物を届けます。

■商品内容について
・宮崎産　日向夏サーモンのお刺身　1p当り（約8~10g/枚×20枚/）×2p入り
　原産地：宮崎県延岡市/
　賞味期限：製造日から365日
　原材料・成分：サクラマス（宮崎県産・養殖）（さけを含む）

・宮崎産　つきみいくら醤油漬け[100g]
　原産地：宮崎県五ヶ瀬町・延岡市/
　賞味期限：製造日から365日
　原材料・成分：サクラマス魚卵(宮崎県産)、醤油（国内製造）、白だし、食塩/調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ、ステビア）、（一部にいくら・小麦・さば・大豆を含む）

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