Name: ミズの実「みずのコブ」300ｇ白神山地のふもとからお届け
Brand: 農園晴晴（はればれ）
SKU: 281137
Price: 2580 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

秋田県産天然３００ｇ

重量・
容量

約300g

発送

ヤマト運輸
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数量1点ごとに送料が発生します。

種別

野菜

産地

秋田県

商品説明

山菜のミズの茎にできるコブ。不思議で魅力的な秋の味覚ですよ。

ミズの実は山菜「ミズ」（ウワバミソウ）の秋の姿で、葉の根元にできる小さなコブのような部分です。秋田では「みずのコブ」や「ムカゴ」と呼ばれて、秋の味覚として昔から山里で親しまれてきました。

さっと茹でると鮮やかな緑色になって、ぷちぷち＆とろっとした食感が楽しいです。味にクセがなくて、だし醤油やめんつゆに漬けるだけでも絶品。天ぷらやおひたしにもぴったりで、プロの料理人も添え物に使うほどの実力派です。

【レシピ】
■おひたし
たっぷりの湯を沸かし、ミズの実を入れて2〜3分茹でる。
冷水にとって一気に冷まし、ザルにあげて水気を切る。
麺つゆを水で薄めて器に注ぎ、ミズの実を盛る。
かつおぶしをのせたり、ちょっと柚子皮を散らしても素敵

■ 醤油一夜漬け
ミズの実をさっと水洗い
沸騰したお湯で20秒ほど茹でる（赤い実が緑に変わったらOK）
ザルにあけて冷まし、そばつゆなどに浸して一晩冷蔵庫へ

■味噌和え
茹でたミズの実に味噌を合わせるだけ
ご飯にのせても最高

■豚肉との炒め物
ミズの実と豚肉を甘辛く炒める
油との相性が抜群で、ご飯が進む味

■天ぷら
ミズの実を衣につけて揚げるだけ
サクッ＆トロッの食感が楽しい

■わさびマヨ和え
茹でたミズの実にマヨネーズ、しょうゆ、わさびを混ぜて和える

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