自家採種です。
麦をコンパニオンプランツとして植えました。
まろやかな味になりました。
支柱やネットに縛り付けず、ふんわり仕立てています。
まるでえんどうの森のごとし。
両手でパチパチ。株を傷めぬようにそおっと収穫しています。
1房生食してみてください。
歯ごたえと甘味とジューシー感がたまりません。
お勧めの調理法をお客様に教えていただきました。ずばり。≪蒸し焼き≫です。熱した鍋やフライパンに少量の水を加えて焦がさないように、蒸し焼き状態にします。少し手間ですが、うまみがギュッと閉じ込められて、最高です。
それでも茹でるわという方も。
茹でるとうまみがゆで汁に逃げてしまうのですが、余計なものを使っていないこのエンドウ。煮汁も出汁としてご活用いただけます♡
少々お値段はりますが、余すことなく使えるこのえんどう。
是非お試しください。
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