蕾菜(つぼみ菜)🌱アブラナ科
初春にしか出回らない、旬の短い野菜なので見つけた時に是非味わってみて下さい！🌸✨
子持ち高菜と言われる様にからし菜の仲間で、脇からどんどんつぼみをつけます。
その春を思わせる蕾の形、火の通りが早く調理し易いこと、 火を通すと色が鮮やかな緑色に変わるのが特徴です。
縦半分に切ってフライや天ぷらにすれば主役になりますし、炒めもの、スープにも使える万能野菜です！キッシュなどもとても美味しかったです！ペペロンチーノパスタなどにも！和洋中選ばす本当に万能です👍🏻✨
縦に切れば肉巻きや、チヂミにも♪
生食も可能で、ピリッとした程よいマイルドな辛味と旨みが浅漬けやナムルなどにも合いオススメです♪
熱を通すと辛味は感じず旨みに変わります。
🌱✨アミノ酪酸含量(ＧＡＢA)がたっぷり！
血圧降下作用や精神の安定ストレスに効果があると言われているγ―アミノ酪酸含量（ＧＡＢA）は、１日10～20ｍｇで効果があらわれるといわれますが、蕾菜には、100ｇ中に40ｍｇも含まれているそうです。
つぼみな（蕾菜）にはβ-カロテン、ビタミンＥなども含んでいます。
是非旬の味をこの機会に味わってみてください！！🌱✨
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初春にしか出回らない、旬の短い野菜なので見つけた時に是非味わってみて下さい！🌸✨
子持ち高菜と言われる様にからし菜の仲間で、脇からどんどんつぼみをつけます。
その春を思わせる蕾の形、火の通りが早く調理し易いこと、 火を通すと色が鮮やかな緑色に変わるのが特徴です。
縦半分に切ってフライや天ぷらにすれば主役になりますし、炒めもの、スープにも使える万能野菜です！キッシュなどもとても美味しかったです！ペペロンチーノパスタなどにも！和洋中選ばす本当に万能です👍🏻✨
縦に切れば肉巻きや、チヂミにも♪
生食も可能で、ピリッとした程よいマイルドな辛味と旨みが浅漬けやナムルなどにも合いオススメです♪
熱を通すと辛味は感じず旨みに変わります。
🌱✨アミノ酪酸含量(ＧＡＢA)がたっぷり！
血圧降下作用や精神の安定ストレスに効果があると言われているγ―アミノ酪酸含量（ＧＡＢA）は、１日10～20ｍｇで効果があらわれるといわれますが、蕾菜には、100ｇ中に40ｍｇも含まれているそうです。
つぼみな（蕾菜）にはβ-カロテン、ビタミンＥなども含んでいます。
是非旬の味をこの機会に味わってみてください！！🌱✨
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