菊芋　500ｇ【肥料・農薬不使用、不耕起(耕さずに)栽培、自家採種】

菊芋は、収穫して直ぐに洗浄し、袋詰めしたものを発送致します。
袋のまま、野菜室などの冷暗所で保存してください。

【こだわりの栽培方法】

肥料・農薬不使用、不耕起(耕さずに)・草生栽培

【菊芋について】

菊芋には、イヌリンという成分が含まれており、血糖値の抑制や糖尿病の予防などに効果があると言われております。以下、一般的に菊芋の効果として言われていることです⤵

〇血糖値の抑制や糖尿病予防に〇

菊芋に含まれているイヌリンという成分は、血糖値の抑制や糖尿病予防などに効果があると言われております。

〇腸内環境を整える〇

イヌリンは、腸に運ばれると「フラクトオリゴ糖」に分解されて、ビフィズス菌など、善玉菌のえさになります。
善玉菌が増えることにより「腸内フローラ」を改善します。

〇血圧の上昇を抑える〇

イヌリンの他にもカリウムが豊富に含まれています。
このカリウムは利尿作用があるとされ、むくみ解消に役立つほか、血圧上昇を抑制する作用を持つと言われております。

〇豊富なビタミン・ミネラル群〇

各種ビタミン類やカリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、ナトリウム ・葉酸などが含まれております。

【味】

ごぼうのような食感で、ほんのり甘みがあるようなイメージです。

【おすすめのレシピ】

皮を剥かずに、そのままでも料理できます！

・天ぷらにすると美味しいです！
・お味噌汁やスープの具として！
・皮ごと生でスライスしてサラダに！

農研機構
試験研究計画名: 高齢者に配慮した時間栄養・運動に基づく次世代型食・運動レシピの開発 研究代表機関名: 学校法人 早稲田大学
朝の菊芋の摂取は一日の血糖値上昇を抑制する

https://www.naro.go.jp/laboratory/brain/sip/sip1_topix_4-2-12_new.pdf
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