黒豆【京都府産 丹波黒大豆】アントシアニンやイソフラボンたっぷり！～Lサイズ以上　２００ｇパック×２

数ある黒豆品種の中でも、丹波黒大豆は、大粒でやわらかく、ほどよい粘りとコクがある秀逸品種です。

黒大豆特有の黒い皮に含まれる、黒大豆アントシアニンやイソフラボンなどのポリフェノール類、タンパク質や各種ミネラル、食物繊維など、健康にはもちろん、美容にもうれしい超おすすめの食材です。

丹波黒大豆は、浸水すると大きく膨らみほっくりと柔らかくなることや、煮崩れがしにくいので、おせち料理の黒豆煮として利用されることが多いですが、健康のために、日ごろから料理やお菓子作りにも積極的に取り入れたい食材とも言えます。

当農園では、黒大豆はまだまだ小規模栽培ですが、その分、丹精を込めて丁寧に育てました。
秋に行う葉落としと言われる作業や、収穫、天日による乾燥熟成、選粒など、すべて手作業で行っています。

丹波黒大豆は、おおよそのサイズランクが決められています。

直径１２ｍｍ以上　３Ｌサイズ（飛切）
直径１１～１２ｍｍ　２Ｌサイズ（特大）
直径１０～１１ｍｍ　Ｌサイズ（特）
直径８～９ｍｍ　Ｍサイズ（大）
直径７ｍｍ以下　Ｓサイズ

今回ご提供するのは、
Ｌサイズ以上（直径１０ｍｍ以上）
Ｍサイズ（直径　８～９ｍｍ）
です。

＊手作業ふるいでの選粒ですので、多少の誤差はご容赦ください。

それぞれの乾燥豆のサイズ感と、浸水後のサイズ感を写真で掲載していますので、ご参考にしてください。

（「京都府における農作物栽培に係る慣行レベル」に対して、８５％減の低農薬栽培を行っています）
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