■商品概要
北海道の汽水湖などで水揚げされる美味海老「北海シマエビ」
水辺の水草に隠れている、現地の人からしたら割と身近なエビです。
甘エビ/ホッコクアカエビほど甘くなく、甘エビっぽいのに比較的弾力のある身が特徴です。
ミソについては、なんと、海老なのに蟹に近い味わいです。
定番は「塩茹で」、こちらでボイルし、急速冷凍しております!
小型は塩がききすぎるため、わざと薄塩に仕上げております。
■小型はなんせコスパ良
中型に比べて半値近く安いですが、味付けを濃くすれば十分旨いです!
■おすすめの食べ方
まずは解凍後、そのまま味見してください。
食べる分だけ、昆布切れ端+酒+塩味が薄いと感じれば塩、を加えてラップ→レンジでチン、してお召し上がりください。
自然解凍でも十分美味ですが、温めた方が旨味を感じられます。
殻はけっこう手強いので、丸ごとの場合は、下味つけて「唐揚げ」「塩焼き」などがオススメです。
残った頭と殻は出汁がでますので、パスタソースや味噌汁などに活用できます。
■内容量
小サイズ 500g
■発送の目安/おことわり
注文後0~3日
■包装について
単品購入の場合、アルミ保冷パック(60サイズ)での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
2個別々に送料が発生いたします。
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