＜味＞
日本一厳しい自然環境での新規就農から苦節25年かかり、ようやく生産、販売までこぎつけた商品です。
有機JAS認証圃場で育てたそばを十割使った乾麺です。雑味の無いスッキリとした味わいで、純粋な蕎麦の風味が味わえます。
＜栽培のこだわり＞
北海道の中でももっとも厳しい自然環境、そこで育つ作物たちはみんなとてもパワフルです。EMを様々に使って土づくりにもこだわっています。
＜産地の特徴＞
日本一のそばの町幌加内町の幌加内そば。そして町内唯一の有機栽培圃場のそばを使って十割の乾麺を作りました。
＜品種など＞
キタワセそば
原料のそばは有機JAS認証圃場で生産したものですが、加工するまでの工程で地元JAの調整施設、脱皮施設などのご協力をいただいていますので、有機JASマークは付きません。
第2弾は石臼挽き粉を使用し、挽ぐるみ粉も一部使って作っています。
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日本一厳しい自然環境での新規就農から苦節25年かかり、ようやく生産、販売までこぎつけた商品です。
有機JAS認証圃場で育てたそばを十割使った乾麺です。雑味の無いスッキリとした味わいで、純粋な蕎麦の風味が味わえます。
＜栽培のこだわり＞
北海道の中でももっとも厳しい自然環境、そこで育つ作物たちはみんなとてもパワフルです。EMを様々に使って土づくりにもこだわっています。
＜産地の特徴＞
日本一のそばの町幌加内町の幌加内そば。そして町内唯一の有機栽培圃場のそばを使って十割の乾麺を作りました。
＜品種など＞
キタワセそば
原料のそばは有機JAS認証圃場で生産したものですが、加工するまでの工程で地元JAの調整施設、脱皮施設などのご協力をいただいていますので、有機JASマークは付きません。
第2弾は石臼挽き粉を使用し、挽ぐるみ粉も一部使って作っています。
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