ツベタカは、なかなか市場に出回らない貝です。なので、ご存知の方は少ないのではないでしょうか？高知県では、『ツベタカ』と呼ばれ、密かに親しまれているのです...！
抜群の歯応えと甘い身、そして苦味があまりなくトロッと濃厚な肝がなんとも食欲をそそります！
円錐型の大きな貝は、眺めるだけでワクワクします♪貝殻の形もとても特徴的でインパクトがあるので、お召し上がりになった後に洗って観賞用にとっておくのもおすすめです。
◯食べ方
塩茹でやバーベキューのように焼いても美味しいです。火が通ると身が中に入ってしまうことも多いので、その際は入口の薄い貝の部分をペンチやトンカチで割り、その部分からお箸などで身を取り出してください。
ホカホカと温かいうちの方が、身がとりやすいです！
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抜群の歯応えと甘い身、そして苦味があまりなくトロッと濃厚な肝がなんとも食欲をそそります！
円錐型の大きな貝は、眺めるだけでワクワクします♪貝殻の形もとても特徴的でインパクトがあるので、お召し上がりになった後に洗って観賞用にとっておくのもおすすめです。
◯食べ方
塩茹でやバーベキューのように焼いても美味しいです。火が通ると身が中に入ってしまうことも多いので、その際は入口の薄い貝の部分をペンチやトンカチで割り、その部分からお箸などで身を取り出してください。
ホカホカと温かいうちの方が、身がとりやすいです！
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