【注意】現在販売中のものは、オイスターナイフ・軍手は付属しておりません。牡蠣のみの販売です。
食べるには殻を割る必要がありますので、カナヅチ、軍手、オイスターナイフ、などはお客様でご持参ください。

★特大サイズは水揚げ数が非常に少ないため、発送までに2週間～かなり時間がかかる場合があります。

■商品概要

　鳥取県鳥取沖で水揚げした天然岩牡蠣「夏輝」です。

　「夏輝」とは、天然岩牡蠣の中でも13ｃｍ以上のサイズのものを鳥取県がブランド化したものです。

　特徴は「天然らしい磯の香り」「当たりがもの凄く旨い」「天然の希少価値」です。

　天然物ですので、味や身入りは開けてみないとわかりません！
　ですが、当たりを引けば、養殖を遙かに超える「甘み」「旨味」「磯の香り」が堪能できます！

　天然の岩牡蠣は、養殖と違いさまざまな環境で育ちます。

　そのため、大サイズに育つまで約3～5年程度、養殖の2倍近くかかります。

　この特大サイズ以上ともなると、5～8年にもなり、本当に価値があるものとなります。

　味だけではなく、その牡蠣がここまで大きくなるまでの人生？を御堪能ください。

■特大サイズは通称「ボンベ牡蠣」

　特大サイズ以上の大型のものは、水深20ｍ前後の深い部分に多く生息しています。

　素潜りでは水揚げし難いので、酸素ボンベを背負って捕りに行きます。

　そのため「ボンベ牡蠣」と呼ばれており、「ボンベ等必要設備」「水揚げの少ない希少性」もあり非常に高価となっています。

■岩牡蠣の格付け/目安

　門脇屋本舗　代表　の主観で御座いますが

　天然岩牡蠣「夏輝」特大　80～100点
　天然岩牡蠣「夏輝」大　70～80点
　天然岩牡蠣　特大　60～80点
　育成/養殖岩牡蠣　特大　70～80点　

　岩牡蠣は、すべて自然の海で育ちますので「個体差」です！
　身入り、味、すべて開けてみないと分かりません！
　クリーミーで濃厚な「当たり」は、10個に3個あればと言う感じです。

　育成/養殖は「個体差」のムラが少ないが、ぷっくりした「大型」や「当たり」の可能性は低い、とお考えください。

　ちなみに、天然岩牡蠣「夏輝」特大の「当たり」は、つけるなら150点です！

■品質

　紫外線殺菌水で24時間以上活け越し処理済み、生食可能

■内容量

　特大サイズ

　※1個あたり　450～700ｇ前後

■発送の目安/おことわり

　注文後2日～

　この商品はすべて潜り漁で捕りますので、天候、風、海の濁り、次第で水揚げできません。

　また、注文先着順での発送となりますので、場合によっては2週間以上お待たせする場合が御座います。　
　
　ご了承くださいませ。

　ゴールデンウィーク、お盆シーズンに向けて値上がりします！

■包装について

　氷袋を上に乗せた状態、発泡スチロールでの発送となります。

　発送サイズ目安※あくまでも目安です

　1個で60サイズ、2～4個80サイズ、4～8個100サイズ、10個～13個120サイズ

　贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

　この商品は個別発送ですので、他商品と同梱できません。

■販売時期

　 6月～8月頃

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