【秋田の名産】世界遺産白神山地近郊の大自然で育った天然で粘りがあるミズ 2kg(ウワバミソウ)単品完全予約販売
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内容

約2kg
まだ出始めたばかりです。今年は温暖の影響で時期が早まっているようです。5月末あたりから本格的な時期になりますが、既に
自分の山でミズを確認しました。お値段は少し高めですが出始めなのでご理解よろしくお願いいたします。

特徴

世界遺産白神山地近郊で天然で育ったミズ(ウワバミソウ)の一番美味しい時期は5月末から9月初旬です。赤ミズの茎と根っこ付近は粘り気がございます。
8月中旬頃にはミズの実が美味しい季節です。
9月現在、葉の部分にミズの実が出てます。

また、あきたこまち米も生産してます。こちらのほうもよろしくお願い致します。

Youtube

ぶらり自然流(私のチャンネルです。)
(2023年5月24日の山の中のミズ動画です。)
https://www.youtube.com/watch?v=mSnIWKvUbXQ

美味しい食べ方

5月中はおひたしがおすすめで、6月末からはミズとろろにして食べるのがおすすめです。
お浸しが一般ですが、ミズとろろがたまらなく美味しくお勧めです。根曲がり竹や他の旬の山菜とのミックスさせ豚汁にするととてもおいしいです。

お料理方法

葉の根元を引き抜く感じで茎の皮を剥いてください。茎の皮を全部剥いたら、軽く茹でてからお料理してください。

SNSでも美味しい食べ方載せてます。
https://www.facebook.com/groups/akita.kenjinkai/posts/4125910297498598/

梱包方法について

鮮度を保つために水洗いはしません。多少土が付着してます。ミズは摘んだあと、水には弱い山菜です。新聞紙にくるんで鮮度保持用袋にて包装いたします。お料理前には水洗いお願いします。そしてお早めにお召し上がりください。

保存方法など

美味しく頂くために、3カ日以内に召し上がることをお勧めします。
基本は冷蔵保存でお願いします。

あきたこまち米の販売

地元でもおいしいと言わられているあきたこまち米を生産販売してます。
こちらのほうも何卒宜しくお願い致します。

https://www.tabechoku.com/products/156594?preview=a55a6df8630d0bc79ecb76b706b909e8
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