自然栽培大豆の3色豆乳ヨーグルト(マメルトセット)９０ｇ×３ 1セット

※発送に関して
こちらの商品は毎週金曜日にヤマト便クールで発送します。
毎週火曜日までにご注文頂いた分を、木曜日に委託業者さんに豆乳ヨーグルト（マメルト）に製造してもらい、金曜日に発送致します。
※賞味期限は製造日より7日間です。

長野県長野市産、農薬・肥料・堆肥・除草剤を一切不使用で栽培した、えんれい大豆・黒豆・赤大豆を豆乳にして、乳酸菌で発酵させました。

3種類の大豆を丸ごと豆乳にして植物由来の乳酸菌で発酵させ、乳酸菌を生きたままで瓶詰めしています。添加物など一切不使用で製造されています。
皮ごと入った黒豆と赤大豆の豆乳ヨーグルトは、ポリフェノール入りの豆乳ヨーグルトになります。


製造元は、長野県木島平村で植物性食品のみを製造する、デイリーフーズプランツベース工場グローバルミーツさんです。



『まめ酪(まめらく)シリーズ第一弾『マメルト』

仏教で『酪(らく)』とは、牛・山羊などの乳から製した飲料。また、それから作る、チーズ、ヨーグルトなどで、五味の一つとする。とあることから、
大豆から出来た酪で『まめ酪(まめらく)』の豆乳ヨーグルト『マメルト』です。

食べた方からは、
「豆乳ヨーグルトと言うより、生チーズと言う感じ」
「酸味があって、豆の甘みがあって、豆腐のようなきな粉のようなヨーグルトのような食べ物」
と言われるような、全く新しいタイプの大豆乳酸発酵食品になっています。

どれもクリームチーズくらいの濃厚さと、各大豆の風味と、乳酸菌の酸味。



プレーンタイプなので豆乳ヨーグルの様な食べ方がお勧めです。塩をかけて食べると美味しいです。ドレッシング、マヨネーズ用に使っても美味しいです。
マメルトをご飯に混ぜて、オリーブオイルと塩コショウをかけて食べるマメルトご飯もお勧めです。ほぼリゾット。お好みでハーブを入れてみて下さい。
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