■まえがき
荒れ狂う波、雪起こしが鳴り雪が舞う日本海、いよいよ山陰に冬が到来です。
今年も寒ブリシーズンがやってまいりました！
11月26日に、氷見が「寒ブリ宣言」し、京丹後～新潟までの日本海沿岸では寒ブリシーズンに突入いたしました！
当店で販売している寒ブリは、主に日本3大ブリ漁場の一つ「伊根」周辺の日本海で水揚げしたものです。
寒ブリと言えば「氷見」と思われがちですが、実は伊根町は富山県氷見市、長崎県の五島列島と並んで「日本三大ブリ漁場」なのです。
ブリは、冬になるにつれて北から南に南下してきます。氷見が寒ブリ宣言した頃から、1～2週間の時間差で京都～兵庫北部にやってくるイメージです。素材は氷見の寒ブリと遜色ないとお考え下さい。
むしろ、当店で販売するものは、すべて活締め、血抜き、処理、急速冷凍、までこだわっておりますので、最高品質と思ってください。※生の方が美味しいのは否めませんが
■ちょうど良い量/小分け冷凍です
皆さん誰しも、一度は「寒ブリ食べてみたいなぁ～」と思ったことがあるかと思います。
しかし、寒ブリ販売方法の多くは「1本」「半身」単位で、とても食べきれる量ではありません。
逆に「お刺身セット」「ブリしゃぶセット」など500g前後の販売はありますが、キロ単価で計算すると20,000円前後と非常に割高です。
当店の寒ブリは、総量1~2㎏を3パック小分けで真空冷凍してあり、「丁度良い」量と使いやすさを目指しており、価格についても、年末年始だもの、少々フンパツすれば手が届くね、辺りの価格で頑張っております。
水揚げした「寒ブリ」は、血抜き→切り分け→真空パック→-40℃液体急速冷凍。
現在は、自社倉庫内-60℃の超低温冷凍庫で眠っております。
■■この商品は【原体11kg級の1/4】【腹】【冷凍】【在庫限りの販売】です■■■
-60℃超低温冷凍庫に保管している在庫限り、先着順の販売です。
もちろん、水揚げでき次第在庫追加いたしますが、既に日本海は冬模様ですので、天候と水揚げ次第となります。
また、年末年始にかけて相場が上がってゆきますので、今購入して自宅冷凍庫で保管することをおススメ致します。
到着後は冷凍保存、解凍後はキッチンペーパー×ジップロック等でくるみ冷蔵保存。
2～3日目安で早めにお召し上がりください。
■内容量
1380g
■発送の目安/おことわり
1～2日以内に発送
■包装について
アルミ保冷袋+ダンボール（80サイズ）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
■販売時期
12月～3月 ※水揚げ次第
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