冬の魚の王様/天然ぶり/寒鰤/ブリ/原体11キロ級1/4【背】【冷凍】

■まえがき

　荒れ狂う波、雪起こしが鳴り雪が舞う日本海、いよいよ山陰に冬が到来です。
　今年も寒ブリシーズンがやってまいりました！

　11月26日に、氷見が「寒ブリ宣言」し、京丹後～新潟までの日本海沿岸では寒ブリシーズンに突入いたしました！
　
　当店で販売している寒ブリは、主に日本3大ブリ漁場の一つ「伊根」周辺の日本海で水揚げしたものです。
　寒ブリと言えば「氷見」と思われがちですが、実は伊根町は富山県氷見市、長崎県の五島列島と並んで「日本三大ブリ漁場」なのです。

　ブリは、冬になるにつれて北から南に南下してきます。氷見が寒ブリ宣言した頃から、1～2週間の時間差で京都～兵庫北部にやってくるイメージです。素材は氷見の寒ブリと遜色ないとお考え下さい。

　むしろ、当店で販売するものは、すべて活締め、血抜き、処理、急速冷凍、までこだわっておりますので、最高品質と思ってください。※生の方が美味しいのは否めませんが

■ちょうど良い量/小分け冷凍です

　皆さん誰しも、一度は「寒ブリ食べてみたいなぁ～」と思ったことがあるかと思います。

　しかし、寒ブリ販売方法の多くは「1本」「半身」単位で、とても食べきれる量ではありません。
　逆に「お刺身セット」「ブリしゃぶセット」など500g前後の販売はありますが、キロ単価で計算すると20,000円前後と非常に割高です。

　当店の寒ブリは、総量1~2㎏を3パック小分けで真空冷凍してあり、「丁度良い」量と使いやすさを目指しており、価格についても少々フンパツすれば手が届くね、辺りの価格で頑張っております。

　水揚げした「寒ブリ」は、血抜き→切り分け→真空パック→-40℃液体急速冷凍。
　現在は、自社倉庫内-60℃の超低温冷凍庫で眠っております。
　
■■この商品は【原体11kg級の1/4】【背】【冷凍】【在庫限りの販売】です■■■

　-60℃超低温冷凍庫に保管している在庫限り、先着順の販売です。

　もちろん、水揚げでき次第在庫追加いたしますが、既に日本海は冬模様ですので、天候と水揚げ次第となります。

　到着後は冷凍保存、解凍後はキッチンペーパー×ジップロック等でくるみ冷蔵保存。
　2～3日目安で早めにお召し上がりください。

■内容量

　1700～1750g

■発送の目安/おことわり

　1～2日以内に発送

■包装について

  アルミ保冷袋+ダンボール（80サイズ）での発送となります。

  贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

　冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
　２個別々に送料が発生いたします。

■販売時期

 12月～3月　※水揚げ次第
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