うま味・香り豊か・肉厚
原木しいたけ どんこ(150g)
【御中元/熨斗対応】
うま味・香り豊か・肉厚
原木しいたけ どんこ(150g)
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うま味・香り豊か・肉厚
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【御中元/熨斗対応】
うま味・香り豊か・肉厚
原木しいたけ どんこ(150g)
【御中元/熨斗対応】

うま味・香り豊か・肉厚 原木しいたけ どんこ(150g) 【御中元/熨斗対応】

当園の異なる種類の商品、もしくは複数個のご購入を考えている方!
ネットからご注文ください!
スマホ等のアプリからは個数の選択ができない事もあるとの連絡を受けております。
※干しいたけ5パックまでは同一送料
かさの開きが、6割未満の丸形で肉厚のしいたけです!!

「どんこ」は漢字で、「冬子」と書きます。
当園では、11月から3月にかけての寒い時期に、自然の寒さの中でゆっくりと育てあげています。
寒さに耐えたきのこほど細胞の密度が濃く、香り・歯ごたえ、うま味がたっぷりです。

和洋中、どんなの料理にも合います!!
煮物、スープ、鍋物、炊き込みご飯、ちらし寿司、炒め物、きのこカレー、天ぷら、フライ、アヒージョなど
是非、当園のしいたけをご賞味ください!!

熨斗を必要でしたら、特記事項にその旨お伝えください。

☆★干しいたけをおいしく食べるポイント☆★
<戻し方>
冷水でしっかり戻します。(冷蔵庫など)
目安は、軸の付け根部分が柔らかくなった状態です。
また、戻し汁には、うま味がたっぷりと含まれています。
煮物や鍋物、スープのダシとして有効活用する事をオススメします!

<保存方法>
乾物は、高温と湿気が大敵です。
味・香りを落とさないために、冷蔵・冷凍保存が良いです。
もし、色落ちした(ひだの部分が茶褐色になった)場合は、戻し汁を1、2回捨ててから調理すると良いです。
また、戻し汁はタッパーやペットボトル等で冷蔵庫や冷凍庫に入れて、保存して利用するのがオススメです!

☆★機能性食品としてのしいたけ☆★
<うま味>
うま味成分には「グアニル酸」「グルタミン酸」「イノシン酸」などがあります。
しいたけは干す事によって、うま味成分である「グアニル酸」を生成します。
さらに、干しいたけはグルタミン酸を多く含んでおり、生しいたけと比べて15倍増える事もわかっています。
グアニル酸:150mg / 100g
グルタミン酸:1060mg / 100g(生しいたけは、70mg / 100g)

<食物繊維>
干しいたけには、食物繊維が 100g あたり 40g以上含まれており、生活習慣病や便秘の解消に役立ちます!

<ビタミンD>
骨粗しょう症の予防や骨の成長をサポートするビタミンD!
太陽に30分当てる事により、紫外線の作用でビタミンDを10倍に増加する事ができます!

参照:NHKためしてガッテン
   特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター
   【https://www.umamiinfo.jp/richfood/foodstuff/mushroom.html#ANCHOR01
   Delicious Web「しいたけは日光浴でビタミンDを10倍に増やしてから食すべし! はやる気持ちを抑えれば旨みアップ」
   【http://www.deliciousweb.jp/recommended/14472
もっと見る

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