出汁ならこれ煮干しいりこ1.5kg秘伝出汁レシピ付きちりめんたっぷり500g家庭用

出汁ならこれ煮干しいりこ1.5kg秘伝出汁レシピ付きちりめんたっぷり500g家庭用

※運営からのお知らせ※


~大雨被害について~

※運営からのお知らせ
ちりめんの製造に必要なボイラーが雨の影響で故障し、メーカもお盆や雨の影響で対応が遅れており復旧に時間を要しています。また一年で一番の繁忙期であるはずのお盆の大雨で、観光施設が休業しており販売できない状況が続いています。応援いただけると嬉しいです。

〜SDGsについて〜
パッケージにはすべてバイオマス【SDGs認証素材のみを使用しています】を使われております。
また、ひじきの加工には石油燃料ではなく、薪を使われ、ひじきの収穫時期にこだわること、禁漁期間を設けることなどで乱獲を防ぐといった取り組みも行われております。
また、一部の訳ありでも販売することができず廃棄になる商品を、自然な形で付加価値をつけた商品として販売されております。
広島では”いりこ”
安芸いりことにかく
出汁はいりこ!
煮干しと一般的には言われるんでしょうが
いりこ!そのままむしゃむしゃしてもいいですし
なにより!!

秘伝の昆布との合わせだしの取り方レシピつき
60年近く料理教室をされている先生の秘伝レシピもつけておどけ!

この先生も60年近く先生をしておられ
広島ではテレビ番組などにも多数出演
すべては経験と確かな腕と、舌による実績です

ちりめん産地広島で数多くのちりめんの中で
懇意な魚屋さんもいる中で
先生は
石野水産のちりめんの大ファン。
先生太鼓判の
広島県最南端ちりめん網元のちりめん大袋
むっちゃお得な500g


広島県産の中でも上乾といわれる日持ちのするタイプ
スーパー、百貨店、生協などに小袋で出ている
間違いのない製品が!
500g入りかなりお得なお値段

作り手、産地によって臭み味はがらりと変わります!一人の作り手から届くので好みの味なら
絶対おすすめ!

ちりめんはへたに安いのに手を出すと大きさが
ちりめんじゃない!
臭みがある、塩辛いと失敗すること請け合い
価格は安いですが
生産者直送しかも大袋ということで特別価格!

漁から袋詰めまでしてお届けします。
皆さんの一番の疑問”かえり”はちりめんの
少し大きくなったもの写真で大きさを確認ください。煮干しよりずっと小さく食べやすいです
使い方もレシピ付きで安心!

家庭用の理由は
おかげさまで、百貨店、東京の高級スーパーにも卸しています。こういったところ
40g500円
1キロ1万を楽に超えます、、
その値段は
ちょっとした色、サイズの違い

規格外!
家庭用
と思われるようなちりめんが、、
ほんの少しの混ざりと、色の違いなんです。
なのでスーパーや生協でも扱われてますが、、、、

大袋でお得品は直販だけ

曽祖父が創業した時はいりこという煮干しをメインに作っていたのですが
父の代で世の中はちりめんの需要が増えてきていること
小さく加工、選別が難しい分、長年の経験と実績のある自社に持ってこい
という事でちりめんを主に作り始めました。
獲れたてを一網ごとに船で運んですぐに茹でます鮮度が良く臭みがありません

茹でて水分の多いシラスではなくしっかりと乾燥させたちりめんです
保管期間も2カ月と長いです。
その分塩をしっかりりかせるというのが常識でしたが
魚の旨みが分かりにくい単なる塩の塊のような味に納得がいかず
天然水で魚のあくをとったりして、塩を控え
旨みが広がるように工夫しています。
保存料、漂白剤なんて使うのは論外!
とにかく安心できる事は大前提です。

80サイズです。
ちりめんを入れず
煮干しだけ同じ送料で4袋セットも作れます。
60サイズだと500g1袋
ちりめん500gは入らず、200gか300g入りになります。

ちりめん
原材料カタクチイワシ、食塩
要冷蔵 5度以下60日
内容量500g

いりこ
原材料カタクチイワシ、食塩
要冷蔵 10度以下60日
内容量500g
どちらも開封後はお早めに
または冷凍庫に

冷蔵庫から出し入れされるときの温度差での水滴がつくといたみやすくなります。
袋のままご利用の方はご注意ください
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