SDGsについて事務局よりお知らせ
飼料には廃棄品として捨てられる食べ物やカスを利用し循環型農業に取り組まれています。
例えば、コーヒー屋さんで捨てられていたコーヒーを抽出した後の粉や青汁メーカーで絞り終わったケールカス等など、捨てられている食べ物やカスは鶏にとっては良質な食べ物になり得るのです。
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ありがとうございます❗
◆◆お忙しい方のために山もり養鶏場を端的に言うと・・◆◆
山もりたまご、塩で卵かけご飯ができるほどクセの無い卵です。しかも、自家配合で遺伝子組え飼料は一切不使用。
薬剤も1種類のみしか使っていません。
動画で山もりたまごがお手元に届くまでに鶏たちがどんな風に生活をしているのか動画にまとめました。
https://www.youtube.com/watch?v=Un_KEWhd9l4
◆◆該当される方は覗いて行ってください♪◆◆
①食へのこだわりが強い方
②家族には安心安全な食べ物を食べてほしい
③卵の概念を変えたい
◆かる～く自己紹介◆
自分の子どもに安全な食べ物を食べて欲しいという思いから、
脱サラをしました。
私たちは『我が子に安心して食べさせられる物』を作っています。
詳しい内容は生産者情報でご覧いただけます。
Youtube を始めました！農場の様子や生産者の人柄を知りたい方はぜひご覧ください！
https://www.youtube.com/channel/UCmcamDyw6X8ar_V6iJ2siUw
山もりたまごは安心安全を『真剣に』考えた結果 1日500個しか生産できません。
その５つのこだわりポイントをお伝えいたします♪
◆こだわりポイント①：飼い方 ◆日本で５％の飼い方❗
平飼いとはひろびろとした小屋の中で飼育する方式の飼い方です。
日本で５％しかいません。
自由に動き回れる環境を作ることで鶏自体が健康に育ちます。
◆こだわりポイント②：えさ◆遺伝子組え飼料は一切不使用
飼料はメーカーに生産方法を全て確認して納得したものを使用しています。
遺伝子組え飼料は一切使用しておりません。
魚粉の中には保存料が含まれておりますが、
私たちの地域は海がなく安定してお魚が手に入りません。
ですので今は通常の半分に減らして与えています。
◆こだわりポイント③：脱・薬剤 ◆
成長剤・ホルモン剤・抗生物質・添加物は使用しておりません。
保健所により必ず投与するように定められたワクチン【ニューカッスル病(ND)予防】 の1種類のみです。
◆こだわりポイント④：鶏の菌活？いや、発酵活⁉◆
私たちの農場は鶏舎・飼料の中に発酵菌がたくさん住んでいます。
鶏も人と同様、腸内環境を整えることがとってもとっても重要なんです！
飼料には山奥で自然に生まれた強い菌を混ぜて飼料全体を発酵させています。
◆こだわりポイント⑤：1日でも鮮度を持たせたい◆
山もりたまごは洗卵をしません。
卵の殻にはクチクラ層という膜があるため呼吸ができるんです。
その膜を洗ってしまうと呼吸ができなくなるため、卵の鮮度が落ちやすくなります。
◆味の特徴◆
なんと言っても卵特有の臭みがほとんどありません。そして、お客さまからよく言われますが、白身も甘みがあって美味しい！！
これは、臭いの原因と考えられている飼料から臭いが移ることがないためです。
飼料を全て発酵させていますので、発酵菌が飼料の臭いを無くしてくれています。
また、自由に運動ができる環境があり、飼料の未消化が起こらないことで、
卵やお肉に臭いが移ることがありません。
◆こんな方に山もりたまごはおすすめです◆
①卵かけごはんが大好きで毎朝卵かけごはん！という方
②家族には安全な食べ物を食べて欲しいという方
③卵って生臭くてちょっと・・という方
④サラダやお料理に生卵or半熟玉子をよく使う方
◆保存方法 ◆
日の当たらない風通しの良い場所に保管ください。
冷蔵庫で保管する必要はありません。
※夏の期間につきましても常温で郵送しております。
クール便を使用することで卵の受け取りの際に外気温に触れてしまい、気温の差で卵に霜がついてしまいます。霜がついてしまうと卵の呼吸ができなくなり鮮度に影響が出ます。
決して食べれないわけではありませんが、より長持ちさせるための方法としてやっております。
常温便で届いた後に冷蔵庫に保管いただければ幸いです。
冷蔵庫に一度入れると外に出した場合
気温差で霜がついてしまいますので以降必ず冷蔵庫で保管ください。
◆梱包に関して◆
卵の注文で良くある 『卵が届いたけど割れていた』。がっかりしますよね。
でも安心してください。
梱包は動かしても卵のケースが揺れないように緩衝材でしっかり梱包します。
万が一割れていましたら、新品と必ず交換いたしますので、ご安心ください。
◆新鮮な卵を提供するために・・注文の注意点◆
一日の生産量に限りがありますので、即日発送は出来かねます。
またできる限りその日に採れた卵をお送りしたいので発送日に関しては即日発送または１週間程発送に時間を要する場合がございます。
予めご了承ください。
◆◆実績◆◆
西日本鉄道観光列車
うきは市ふるさと納税卵部門売り上げ 1位。
◆もっともっと知りたい方はぜひ生産者情報へ◆
生産者情報には、
・経歴
・なぜ養鶏を始めたのか？
・実績
こちらを載せていますのでこちらもご覧ください～♪
安心安全にこだわった 山もりたまご
塩で食べる卵かけご飯 新しい世界にぜひお連れします♪
新しい朝ごはんの定番としていかがでしょうか？
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