肥育している馬の糞便を堆肥化し、堆肥を近隣の農家へ譲り、近隣の農家ではその堆肥を使った稲作を行い、収穫時の稲わらを馬の飼料として利用することで循環型農業を実現されています。
ギフトに最適。化粧箱にてお届けします。
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■上霜降り
熊本以外ではなかなかお目にかかれない霜降りのお肉です。見た目はサシが入っており食欲をそそります。口に入れた瞬間馬肉本来の肉の甘味を感じることができます。

■上赤身
とてもあっさりしていてヘルシーな赤身肉です。まったくクセもなく子どもからお年寄りまでお召し上がりできます。赤身は、特に年配の方に人気が高く、リピーターさんが多い部分です。

■タタキ
馬肉の部位の中で最も柔らかいヒレを使用。当店秘伝のタレに漬け込み炭火でじっくり焼き上げた自慢の商品です。とにかく柔らかく、備え付けのポン酢にとてもよく合います。

■鮮馬刺し専用タレ
馬肉本来の旨味を最大限に引き出す九州の甘口で濃厚なタレです。鮮馬刺しに一番合うタレを開発しご用意しました。

■おろしポン酢
爽やかな味わいの大根おろしと、ゆずの香りが馬肉をなお一層美味しく引き立てます。

【原材料】
・鮮馬刺し専用タレ
醤油、植物性蛋白加水分解物、糖類（砂糖・砂糖異性化液糖）、食塩、かつお節エキス、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ、ステビア）※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む

・おろしポン酢
大根、蛋白加水分解物、醤油、醸造酢、水飴、米発酵調味料、柚子皮、柚子果汁、食塩、風味原料（昆布）、香辛料、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類
※原材料の一部に大豆、小麦、ゼラチン、かにを含む

【産地】
カナダ・フランス産
※生体をカナダ・フランスから空輸して熊本の自社牧場で最終肥育しています

【お届け状態】
真空パック・ブロック
（スライスしてお召し上がり下さい。）

【賞味期限】
製造日より180日

【発送】
※お届け希望日は、ご注文日より１週間以上でご指定ください。

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