引き締まった身
ぷりっとした食感♪身は引き締まっていて食べ応えあり！
噛めば噛むほど甘みがあふれます！
皮まで美味い♪
皮目を軽く炙ると旨味がぐっと増します！炙り刺身はお塩でいただくのが◎
身の甘み、旨味を堪能できます！
お頭・アラは鯛めしやかぶと煮で♪
お頭とアラは身とは別に真空パックしています。鯛めしやかぶと煮にするのがおススメです！
「鯛と会話できてこそ１人前」
１日３回は生簀を見回り、鯛の様子をこまめに観察にしています。エサの食い具合はどうか、病気をしていないか。。。
鯛を見て状態がわかる、会話できてこそ、１人前の養殖家♪
手塩にかけて大切に育てています。
※こちらの商品は〈３枚おろし皮あり〉です。
※〈３枚おろし皮なし〉〈１尾丸々〉をご購入の方は商品一覧からお選びいただけます。
■商品概要■
【商品】
三重県南伊勢町迫浦産 養殖真鯛
３枚おろし 皮あり（お頭・アラ付き）
【消費期限】
出荷日＋４日
お届け日から２日以内にお召し上がり下さい。
お届けした頃がいちばん甘みを感じやすく食べごろです。
【サイズ】
1～1.2キロ（捌き前のサイズになります）
【お届け日】
ご注文日より最短４日
※北海道・沖縄への配送は最短５日となります。
【お届け方法】
真空パックにして、クール便にてお届けいたします。
〜３枚おろしをお選びいただく方へ〜
３枚おろしは身の中央に血合骨が残っていますので、取り除いてからお召し上がりください。取り除いた血合骨は、周りに残った身ごと揚げていただくと美味しく召し上がれます♪
あなたに逢い鯛。が愛される理由
＜恵まれた環境＞
迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。
こうして口の中で甘みがじゅわっと広がる真鯛へと育つのです。
＜こだわりの薄飼い＞
わたしたちは、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。 また１日３回、餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。
＜バランスの取れたサイズ＞
筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉のやわらかさのバランスが絶妙な、１〜1.2kgの鯛を厳選してお届けします。
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