【有機JAS認証】南アルプスのユニークなオーガニック野菜セット 3kg 4～5品目

南アルプスのオリーブ畑の中で、有機JAS認証で栽培したオーガニック野菜セットです。
日頃見かける機会の少ない、ユニークな野菜を中心にセットにしています。
80サイズの箱に4品目以上、3kg程度を目安にお送りします。

【セットに含まれる野菜】
収穫状況により、下記より4種類以上をセットにしてお送りします。
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・サンマルツァーノトマト
イタリアの品種で楕円形で肉厚、水分が少なめで加熱しても煮崩れしにくいのが特徴です。
トマトソースにするのがおすすめです。煮込み料理、炒めものでも旨味がよく出て調味料がいらないくらいです。

・パティソンカスタードホワイト(白色)
・パティソンオレンジ(オレンジ色)
通称UFOズッキーニと呼ばれているアメリカ南部のズッキーニの品種で、生でも美味しく食べられます。ユニークなかたちを活かして、詰め物をしてグラタンや蒸し料理、煮込んでスープにも。食卓を楽しく彩ってくれます。

・なす　リトルフィンガー
その名の通り、6～10cm程度の小指サイズの小さななす。このサイズを活かした浅漬けや、輪切りにしてラタトゥイユなどの煮込みにも◎。

・湯浅なす
大きくて丸いなす。肉厚で身が詰まっていますが、加熱するととろけるように柔らかくなります。煮崩れしにくいため煮込み料理、特にカレーがおすすめ。1cm厚ほどに輪切りにスライスして、チーズをのせてオーブンで焼くと糖質オフピザのできあがり。

・米なす
皮も果肉もしっかりしているので、田楽やオーブン焼きなどがおすすめです。

・にんにく(バラ)
日頃のお料理にはもちろんのこと、1片まるごとのホイル焼きやアヒージョがおすすめです。ゆり根のような食感になります。
表皮の赤い色はにんにくの持つアントシアニンの色です。外側に着色があっても中は白いのでご安心ください。

・フレッシュハーブ　ローズマリー
ローズマリーは古代より薬用と香辛料、香料など多岐にわたり使われている、地中海原産のハーブです。
消臭効果や抗菌作用、抗酸化作用があるとされ、肉の鮮度を長持ちさせることから、肉や青魚などクセの強い素材の臭み消し、逆に鶏肉・白身魚・じゃがいもなど淡泊な素材の香りづけとしても大変便利です。他にもパンやお菓子作り、オリーブオイルに漬け込むなど、様々なお料理にお使いいただけます。
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*写真は一例です。
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＜農薬について＞
トマト以外：栽培期間中農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用
トマト：栽培期間中節減対象農薬・化学肥料不使用(節減率100%)・動物性堆肥不使用
有機JAS認証の天然由来農薬ゼンダーリを10日間に1回散布
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＜発送について＞
クール便で発送します。お届け日の指定はご容赦くださいませ。時間指定は可能です。
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