生産者のこだわり
しいたけ栽培歴50年
先代がしいたけ栽培を始めてから50年。親子3代に渡ってしいたけ栽培をしています。しいたけ栽培を休んでいた時期もありましたが、3年前から小規模栽培を復活しました。家族で、ゆっくり時間をかけて栽培に取り組んでいます。
すべて地産のしいたけ栽培
秩父の原木を使って原木栽培をしています。原木の伐採、玉切り、駒打ちなど、全ての工程を自らの手で行い、秩父の山中で丁寧に育てた原木しいたけです。
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