味
うつしの森で働いていた鶏たちを、丸鶏にしました。およそ一キロ前後のオス一羽分と、レバーや心臓、砂肝などのモツ（５～６羽分）のセットになります。
通常の鶏よりは歯ごたえがありますが、その分旨みが凝縮されています。
圧力なべなどを使うとより食べやすくなると思います。
栽培・生産のこだわり
通常卵を生産するときに、平飼い（自由に歩ける飼育方法）、有精卵（雄雌を同居して飼育する）、地域のエサ（おからやエゴマ粕など）をブレンドして育てています。少しだけ成長が遅いですが、穏やかに育ちます。保存方法など
到着後はご使用になるまで冷凍庫にて保管ください。もっと見る
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