【秋の味覚にも！紅生姜、紅茗荷作り！】有機JASちりめん赤しそ1kg！大原の伝統品種をしそジュースに！たっぷり１kg（枝付重量）！2kgまで送料同じで同梱可！8/26追記事項を必ずご確認ください！

9/14追記 新生姜、秋みょうがを塩漬けして赤しそと一緒にお酢で漬ける紅生姜、紅みょうががオススメ！

8/26追記！脇芽の赤しそがとってもいい状態なので少し値下げで再販いたします。この残暑厳しいのでしそジュースで乗り切ってください！
なお、サビ病が少しですが出ています。その分お買い得に設定していますのでご理解頂ける場合のみご注文をお願いいたします。
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8/12追記！　リクエストいただきましたので、最終8/16出荷分をほんのわずかですが再販いたします！
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8/4追記！　今シーズンの赤しそは、8/11で終了の見込みとなっております。最終のご注文をただいま受付中！ぜひお買い忘れなく！
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7/25追記！　8/1〜の販売分を受付開始いたしました。お届けは8月1日以降ご注文順に随時発送となります。必ずご注文確定時に発送日をご案内いますので
ご確認をよろしくお願いいたします！
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7/21追記！7/26からのご予約を受付再開いたします。8月分もまとめてのご予約受付となります。発送は先着順となりますが、ご希望がある場合は特記事項にご記載ください。
今期最後の再販です！お見逃しなく！
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7/12追記！7月中のお届けにすこし余裕が出ましたので、追加販売いたします！この機会をお見逃しなく！また、予定通り8月販売もありますのでご安心ください。
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7月中旬には、8月販売分の予約受付を開始する予定となっておりますのでぜひお気に入り登録をして販売情報をご確認ください！


23年ご予約受付開始！

毎年大好評につき、今年もご予約で確実にご用意できるようご案内しております。

なお、システムの都合上8/1〜から15日以内にお届けという表示になりますが、実際には8/1〜8/31のお届け期間内に、ご注文順に随時受付ということなりますのでご了承ください。

収穫がはじまり次第順次発送させてただきますので受け取り日の指定はできませんが、時間指定は可能ですので是非ご指定ください。

また、2kgまでは送料同額で同梱発送可能です。ぜひご利用ください！「カートに入れる」のボタンから購入画面に進んだ後に、数字の横の+ボタンで２個にしてご購入してください。

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23年産赤しそ、順調に定植が進んでいます！

つくだ農園では、京都大原に何百年も受け継がれてきたちりめん赤しそを有機栽培で育てています。

大原は、しば漬け発祥の地でもあり、昔から赤しそを各家庭で育ててきました。その品種は、限りなく原種に近く、香り色ともに一級品で、毎年多くの方が大原に買い求めにくるほど。

この種は、各家庭がそれぞれに種取りをし、翌年またその種を播くという方法で継がれてきました。私たちつくだ農園が、大原で就農したとき、一番作りたいと思ったのがこの伝統の種から育てるちりめん赤しそでした。市販品ではないため大原の人に頼んで種を分けてもらいました。大原でも、作る人によってその品質は差があるのですが、こっそりと分けてくださったおじいさんの作るちりめん赤しそは、実は大原でも１、２を争う高品質のちりめん赤しその種でした。

それから十余年、私たちも毎年ちりめん赤しそを育てては種取りをして品種を継いできました。耕作面積がひろくない私たちにとって、種取りは占拠期間が長くなるのであまりできないのですが、赤しそだけは大切に大切に種を継いでいます。

今年も、3月下旬に播いた種が発芽し、定植の時期を迎えました。6月中下旬から8月末までのほんのいっときの出荷期間なので予約販売にて受付させていただきます。

※梅ぼしには、1キロの梅に対して100g〜200g程度の赤しそで十分色づきます。
※赤しそジュースは、１Lの水に対して400g〜500g程度の赤しそを使います。
※枝の重量ふくめ１kgのため、葉の重量が１kgあるのではありませんのでご注意ください。おおよそ５００g〜７００g程度の葉の重量となります。
※収穫後、すぐにクール便にて発送するため、お届け日の指定はできません。時間指定は可能ですのでご利用ください。
※収穫は枝ごととなり、発送も枝付きでの発送となります。ご自宅で、枝から葉をもいでいただく必要があります。鮮度保持には、枝付きでの出荷が一番となりますのでご了承ください。


つくだ農園の畑の様子はこちらから
https://www.instagram.com/tsukuda_farm.kyoto
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