【いぶりがっこ】イブリガッコハーフ漬物秋田名物たくあん大根雪下大根燻製秋田美味しい 3パック入りおつまみいぶりがっこチーズいぶりがっこタルタルいぶりがっこ秋田限定流通希少

Name: 【いぶりがっこ】イブリガッコ ハーフ 漬物 秋田名物 たくあん 大根 雪下大根 燻製 秋田 美味しい 3パック入り おつまみ いぶりがっこチーズ いぶりがっこタルタル いぶりがっこ 秋田限定流通 希少
Brand: 吉村
SKU: 147452
Price: 2580 JPY
Availability: InStock

秋田県湯沢市

吉村

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＼ここがイチオシ／

家庭用サイズ
秋田伝統の味
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購入方法

商品について

内容

いぶりがっこ×３セット

発送

日本郵便
送料	¥
常温便	+ ¥ 0

数量1点ごとに送料が発生します。

種別

産地

秋田県

特定
原材料

小麦

賞味期限 / 保存方法

発送から20日間

常温で保存、開けたら冷蔵庫で保存してください。

商品説明

大根などを囲炉裏の上に吊るして燻製にした上で、主に米糠と食塩で漬け込んでつくる。燻製にする点を除けば沢庵漬けと似ている。囲炉裏火の煙で燻されるため、表面に茶色あるいは黒い色が付き、味も燻製の香りがついた独特のものになる。
沢庵を漬ける際は、大根をあらかじめ天日干しして、ある程度の水分を抜く必要がある。しかし秋田県内陸南部の山間地では降雪の時期が早く、大根を戸外で充分に干すことができなかった。そのため室内に吊るして、囲炉裏火の熱と煙で干したのが始まりと言われる。豪雪地帯の保存食として古くから親しまれてきた

▼数量、分量の目安
①カットいぶりがっこ　3袋入り

▼栽培/生産方法、こだわり
栽培から一本一本自ら収穫し、雪の下で熟成させ旨味を蓄えてから燻し、漬け、加工まですべて手作業で行なっています。他のいぶりがっこ業者よりも価格は高いです。しかしその価値を是非伝えたい。
秋田県内でもトップクラスの本物の味。
こだわりの伝統をご賞味ください！

お茶との相性はもちろん、夜はクリームチーズをのせお酒のお供にお楽しみ下さい。

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