菊芋は、ごぼうのような香りに、ほんのりとした甘み、そしてシャキシャキとした食感が楽しめます。じゃがいもなどの芋類の代わりにもなります。
イヌリンという難消化性の食物繊維が豊富に含まれていて、腸内環境の改善にとても効果があると言われています。
茹でて潰した菊芋をバター塩で味付けしたら簡単なサイドディッシュのできあがり。オリーブオイルをかけて、柔らかくなるまでオーブンで焼いても美味しいです。薄切りにして油で揚げれば、
パリッと甘い菊芋チップスになります。生で食べることもできます。
【保存方法】
袋に入れて冷蔵庫で保管するか、暗くて涼しい場所で保管してください。
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イヌリンという難消化性の食物繊維が豊富に含まれていて、腸内環境の改善にとても効果があると言われています。
茹でて潰した菊芋をバター塩で味付けしたら簡単なサイドディッシュのできあがり。オリーブオイルをかけて、柔らかくなるまでオーブンで焼いても美味しいです。薄切りにして油で揚げれば、
パリッと甘い菊芋チップスになります。生で食べることもできます。
【保存方法】
袋に入れて冷蔵庫で保管するか、暗くて涼しい場所で保管してください。
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