畑に植えてからは、化学殺菌剤、化学殺虫剤を使いません。化学農薬は8割以上削減です。
＜味＞
「うちの塩加減と同じ」と地元の人も認める家庭の味です。
＜栽培のこだわり＞
堆肥をしっかり効かせると、作物はおいしくなるというのが私だけこだわりです。
＜産地の特徴＞
ご存じの通り魚沼は米どころです。なす畑も、田んぼの転用です。なすに水が使えるので便利です。
＜品種など＞
泉州水なすを、７０ｇを目安に収穫します。ヘタを取り、塩でしまるので漬け上がりは55gくらいになります。
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＜味＞
「うちの塩加減と同じ」と地元の人も認める家庭の味です。
＜栽培のこだわり＞
堆肥をしっかり効かせると、作物はおいしくなるというのが私だけこだわりです。
＜産地の特徴＞
ご存じの通り魚沼は米どころです。なす畑も、田んぼの転用です。なすに水が使えるので便利です。
＜品種など＞
泉州水なすを、７０ｇを目安に収穫します。ヘタを取り、塩でしまるので漬け上がりは55gくらいになります。
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