甘み極上の雪下ニンジン「灯かり」(5㎏)

甘み極上の雪下ニンジン「灯かり」(5㎏)

内容:雪下ニンジン「灯かり」

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<味>
私たちの雪下ニンジンは秋に収穫するはずのニンジンを葉が枯れて、少しの雪が積もっても掘り取らずに我慢します。
そして、ニンジン自身が春に向けて栄養を蓄え、凍らないために糖度を高くし、うまみが増してきたところを収穫するのが私たちの
雪下ニンジン「灯かり(ヒカリ)」です。

<栽培のこだわり>
雪が降ってからの収穫になるために降雪量が多い年は雪を除ける作業が大変になるため収穫が難しくなります。
だからこそ、雪の下で冬を越したニンジンは甘味や旨味を感じ、旨味の向こう側に岩手の大地の風土を必ず感じていただけます。

<産地の特徴>
春に緑肥で土づくりをして、真夏の暑い中ニンジンたちが枯れてしまわないように水をかけ、冬になるまでに丹精込めて育てた雪下ニンジンをぜひ食べてみてください。
食べた感想をいただけると来年も頑張る気力が沸き、励みになります。
どうぞよろしくお願い致します。

<品種など>
ニンジン特有の嫌な癖はないのでニンジン嫌いのお子様にもおススメです。
品種は「エマ」「甘美人」などの冬が得意な種類のものを選抜しています。
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