【特別セット】新鮮酵素！青パパイヤ千切

発送から14日間

0℃～2℃では内部水分が安定し約20日間保存が可能です。

パパイヤ千切を生食又はスムージーとして摂取すると食物機能性を体験できます。消化（パパイン酵素）代謝（不溶性繊維質）の吸収（栄養）が改善します。抗酸化物も豊富です。
＊スムージーはミキサーへ果肉150gへ300CCの水を加えます。

大航海時代、船員が食べると元気になり良く働くので船員の食料として中南米から世界中へ運ばれ植えられました。そのころのパパイヤが奄美群島には残っています。発酵させたり粉末にしたりしないで酵素を直接摂取できます。【パイヤ千切り】は新しい食べ方の【提案食材】（カット野菜）です。令和５年７月から栽培面積を拡張中です。

味はございません。原種に近い水分が少ない固い果実です。青パパイヤを繊維に沿って2ミリ角カットしシャキシャキ食感があります。繊維が長いときは少しカットして下さい。ドレッシング等で味付けをしてお召し上がり下さい。ミキサーでグリーンパパイヤ　スムージーとしてもご利用戴けます。

千切り加工前パパイヤも入っています。食物機能性があることを確認しています。パパイヤ酵素は活性温度がとても高いです。生姜湯等のコラボもお楽しみ戴けます。ジューサーでのシボリかすにも酵素が含まれ繊維質も豊富です。いろいろな利用方法をお楽しみ戴けます。機能性につきましては生産者HPをご参考下さい。

（URL;https://amamiorganicpapayafarm.com/)

ご注文の青パパイヤは水洗い後に防護手袋をして皮むきカット、真空包装しています。滅菌処理をしていない青パパイヤはパワフルなカット野菜で発酵食品です。開封後、一晩水に晒すか中性洗剤で洗って戴くことでマイルドな野菜としてご利用戴けます。

【品質管理について】　真空パック機で水分を吸引し、空気接触を避け、配送温度（2℃～10℃）で酵素発酵を抑えています。シャキシャキ食感があります。最適保管温度はチルド（０℃）です。酵素は水で活性化します。温度変化で発酵（加水分解）が進みます。酵素が活性化（加水分解）すると乳酸菌も活性化しクエン酸発酵が始まります。冷凍保存も可能です。


【その他ご利用方法について】
・千切りを不織布で包みお湯に入れお肌へあてるとすべすべになります。
・アトピーのお肌のケアにもお使い戴けます。（殺菌力があります。）