【期間限定で増量中:特別セット】酵素タップリ!皮むきカット青パパイヤ1キロ(真空パック10個~15個入りセット/冷蔵)
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青パパイヤをカットし種を取りピーラーで皮むき(重量比約30%off)しています。HACCPの考え方を取り入れた衛生管理で加工、包装、出荷しています。


食物消化酵素、食物繊維、ポリフェノールがたっぷりの食材です。青パパイヤの生食で新陳代謝が活発に(手指や皮膚の傷の治りがはやく)なります。生活習慣病や高齢者低栄養の改善に非加熱でのご利用をお勧めします。


酵素抽出用に栽培され本土へ常温出荷(50t/年)されている品種(在来種)です。酵素の品質と量で高い評価を得ています。


奄美大島産青パパイヤは栄養価が高く乳酸菌、酵母等の有益菌も付着している果実です。オゾン水へ浸すと界面活性剤のように泡立ってきます。殺菌処理をした青パパイヤの食感はマイルドな野菜になります。発酵することはありません。


ご注文の青パパイヤは水洗い後に防護手袋をして皮むきカット、真空包装しています。滅菌処理をしていない青パパイヤはパワフルなカット野菜で発酵食品です。開封後、中性洗剤で洗って戴くことでマイルドな野菜としてご利用戴けます。奄美大島では一晩水にさらしたりします。奄美大島産パパイヤの栄養価の評価は来年度に予定されています。


【品質管理について】 真空パック機で水分を吸引し、空気接触を避け、配送温度(2℃~10℃)で酵素発酵を抑えています。最適保管温度はチルド(0℃)です。冷凍保存も可能です。


〇酵素について
強い殺菌力があります。蛋白質へ作用します。(洗顔等のスキンケアに利用されます。)
〇期待できる作用について
健胃、整腸、血圧低下、腸内細菌への作用、抗酸化作用、新陳代謝、免疫力アップ、抗ガン作用等もネットで情報(パパイア-Wikipedia)が確認できます。

基本的に加工日の翌日出荷(予冷1日)になります。(品質に問題はありません。)

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