完熟ゆこう　3000g 生産量が少なくスーパーでは出回らない「幻の果実」京都の料亭では欠かせない存在であり、近年はヨーロッパのシェフたちにも愛さるローカル柑橘

『幻の柑橘』といわれる柚香（ゆこう）を栽培期間中農薬不使用で育て、一つ一つ丁寧に手摘みした果実を1Kg分詰めた貴重な商品です。
柚香の特長は、果汁が豊富でまろやかな酸味で香りも爽やかなこと。ジュースや料理のアクセントとしてもご活用いただけます。柚香の風味と酸味が料理に彩りを与え、特別なひとときを演出します。
ぜひお楽しみください。

香酸柑橘の産地である上勝町。
"香りゆず・酸味すだち・味ゆこう”と言われ、特に「柚香（ゆこう）」はすだちや柚子に比べ、酸味がまろやかで糖度が高く、寿司酢やポン酢などの和食はもちろん、洋食や洋菓子にも使いやすい味わいです。
しかし柚香はその味があるに関わらず、生産量も少ないローカルフルーツのため、八百屋やスーパーで果実として出回らないため「幻の果実」とも言われます。
浅野農園では、農薬や消毒を使わず、自然のまま丁寧に栽培しています。
黄色く色づいてから収穫する「ゆこう」の果実は爽やかで柔らかい酸味があり、お菓子やシロップ等料理以外にもとても相性が良いです。
徳島大学の研究では抗老化、抗肥満作用を有する成分が含有していることが解明され、外食などで乱れる腸内フローラの調整が期待できます。

また、一般的に流通する柚香より収穫時期をずらし黄色く色づいた果実をお届けします。
柑橘類は農薬不使用で栽培することは難しいと言われていますが、シシトトラー浅野農園ーでは、農薬や消毒を使わず、自然のまま丁寧に栽培しています。
そのため、商品の大きさにバラつきが出たり、傷がございます。ご理解してくださる方のみご購入いただきますようお願いいたします。

●柚香(ゆこう)果実内容量：約3000g　21～36個前後

●保存方法：商品到着後、冷蔵保存

●おすすめのお召し上がり方
果汁を絞ってお料理、ドレッシング、ポン酢、お菓子、マーマレードに。
蜂蜜や氷砂糖で自家製シロップに。シロップはお湯割り・ソーダ割りなどお好みの配合でドリンクにしてお召し上がりください。
柚香の有効成分は果汁にたっぷりと含まれております。

※本品は【訳あり品】となります。表面にすり傷や変形ございますが、品質には問題ありません。また大きさに差がある場合がございますが、ご了承下さい。