山の農村の白い宝石「若栃産カリフラワー（バロック）」（５～６個入り）

＜特徴＞
新潟県小千谷市の特産品のカリフラワーは、10～11月の首都圏への出荷量は全国トップクラス。
品種はバロック。純白・肉厚の緻密な大玉が特徴です。
葉が自然に花蕾（食べる部分）を包むため、直射日光による焼けを避け、純白さが保たれます。
植え付け前に病虫害予防を目的に土壌殺菌をしていますが、植え付け後は農薬は使用してません。

＜発送＞
朝採り後、即日発送します。
大きさにより５個または６個入りとなります。
お届け日を指定いただけます。
12月中旬の積雪期まで出荷しています。

＜食べ方＞
カリフラワーはビタミンCを多く含み美容と健康に最適！！
茹でるときに塩と酢を少し加えると色鮮やかに仕上がります。
サラダ、温野菜、ピクルス、シチュー、ポトフ等様々な料理にお使いいただけます。
新鮮なものは薄く切って塩もみし、浅漬けや塩昆布和えにすると、生のままでもコリコリした食感が楽しめます。

＜保存＞
到着後、冷蔵にて１週間ほど美味しくいただけます。
下茹で後ジップロックに入れて冷凍すれば長期保存も可能です。

＜産地の特徴＞
新潟県の標高200mの山間部に位置する人口80人ほどの農村集落で栽培しています。平地よりも昼夜で寒暖の差が大きいため、野菜の旨味が凝縮されます。
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