【今が旬】源流育ち!丹波川鮎おためしセット 【若鮎すし12貫+鮎かあら干し3枚】

【今が旬】源流育ち!丹波川鮎おためしセット 【若鮎すし12貫+鮎かあら干し3枚】

若い鮎を使った、素朴な一口サイズのお寿司と川のほとりで風干ししたひものをセットにしました。
丹波川の源流で育った鮎の旬の味をお楽しみください!

<若鮎すし>
 鮎は皮に特有の味があり、丸ごと味わっていただくために一口サイズの握り寿司の形にしました。そしてフィンガーフードとしても気軽にお召し上がりいただけるように保存性が高く、抗菌作用のある柿の葉で包みました。
 柿の葉を開いて、パクっとほおばってみてください。ほんのりとした柿の葉の香りとともに、まろやかな酢〆した鮎の味をお楽しみいただけます。

【原材料】鮎(丹波山産・養殖) 国産米(コシヒカリ・ゆめぴりか) 米酢 砂糖 食塩 白ごま 昆布エキス
【内容量】4個(1パックあたり)x3パック
【賞味期限】製造日より6か月を目安にしております (商品に記載しています)
【保存方法】要冷凍 ー18℃以下で保存  
      *ただし解凍後は2日以内にお召し上がりください。
【お召し上がり方】
  ★直射日光が当たらない室温で3時間ほど袋ごと自然解凍もしくは凍ったまま600wの電子レンジで
   2分~3分程加熱します。レンジをご使用の際は、袋の封を切ってください。
  ★柿の葉は剥いてお召し上がりください。

<かあら干し>
 丹波川のほとりで川風と陽にあて、旨味を引き出しながら乾燥させた乙な逸品です。味つけには塩だけを使用していますので、鮎本来の味が引き立っています。
 グリルやトースターで焼いていくうちに、脂分がキラキラと浮いてきます。これが旨味のサインです。じゅわじゅわと音を立てはじめ、香ばしい焼き色がついたら出来上がり。
 あまり大ぶりでない鮎を使用していますのでカリッと軽い歯ざわりで、お子様でも頭から骨までまるごと食べられます。
 
 秋が深まるこれからの季節のおすすめはアウトドアキャンプのお供にどうぞ。
解凍した若鮎すしを柿の葉で包んだまま、焚火で軽く温めてください。柿の葉が香ばしくなってこれもまた美味しいです。かあら干しは、網焼きや飯ごうの炊き込みご飯に。キャンプの朝の一品にもお酒のアテにも手軽にお試しください。

【原材料】鮎(丹波山産・養殖) 食塩
【内容量】3枚(Lサイズ鮎3枚) 
【賞味期限】製造日より6か月を目安にしております (商品に記載しています)
【保存方法】要冷凍 ー18℃以下で保存  
      *ただし解凍後は2日以内にお召し上がりください。  
【お召し上がり方】
  ★オーブントースターで皮目を下にし、6分程度焼けば簡単な一品に。(焼き加減はお好みで)
  ★素揚げにしたり、片栗粉をつけて竜田揚げも手軽で美味しいです。
  ★白だしを加えたお米(白だしは米1合に対して大さじ1)に焼いたかぁら干しを乗せて土鍋や炊飯器で炊くと
   香ばしい鮎めしに。お茶漬けにアレンジも簡単。
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