【栽培期間中　肥料＆農薬不使用】冬のお野菜いいとこ採り！カラダに優しい冬の根菜セット(1kg)

農薬だけでなく肥料も使わずにお野菜を栽培している農家は、全農家のコンマ数％しかいない貴重な存在。
そんな農家が丹精込めて栽培した冬の根菜野菜をセットにしてお送りします。

セットの中に入るお野菜は・・・
ヤーコン、菊芋（白菊芋、紫菊芋）、じゃがいも、里芋

何が入るかは？は農縁長のきよさん次第！
合計で1キロになるようにセレクトします。

ヤーコンは、スーパーでは見かけない珍しいお野菜。
食べると果物の梨を食べているような食感と甘さです。
食物繊維がさつまいもより豊富で、甘さの主成分はオリゴ糖。
お腹に優しいお野菜なのです。

生で食べたり、ピクルスにしても美味しいですが···
おすすめは[きんぴら]。
ヤーコンが甘いのでお砂糖を入れなくても十分の甘さがあります。
甘さが足りない方は、味醂を少し使ってくださいね。

菊芋は[畑のインスリン]と言われ、栄養価がとても高いお野菜。
蒸してもよし、煮てもよし、薄くスライスしてチップスにしてもよし…と、料理のバリエーションも豊富です。

じゃがいもの品種はデジマ。
ホクホクしているので、蒸かしいもやポテトサラダにどうぞ。

里芋は漢方では肝臓、腎臓の働きを助ける役割を果たすと言われています。
独特のぬめりはルチンを呼ばれる物質で、タンパク質の消化・吸収を高めて胃腸の働きを活性させ、潰瘍の予防に役立ちます。

独特のぬめりを活かして料理をして、美味しく食べていただきたいです。


※発送日（商品到着日時）は、注文後確定後のご相談となります。
※収穫した状態でお送りしますので、土がついています。
※大きさはバラバラになります。
※スーパーでは扱わない小さなさつまいもがメインになります。
（調理がしやすいと逆に重宝されます）
※虫食いによる穴があるさつまいももあります。
※収穫作業中に傷がつくさつまいももあります。

【　直近の出荷対応　】
2022年1月は自主研修中で畑を不在にしております。
発送は2月に行います。


【産地】山梨県甲州市、埼玉県坂戸市
【生産者】えがおファーム　
【栽培方法】栽培期間中　農薬不使用、肥料不使用
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