＜味＞
舞茸の風味が豊かで、味も濃厚です。
＜栽培のこだわり＞
舞茸生産で一番重要なのは、菌床で、その材料であるおがくずは、阿蘇南小国町のしいたけの原木を粉砕したものを使用しています。
また、徹底した温度管理・湿度管理のもと栽培しています。
＜産地の特徴＞
産地である熊本県の阿蘇郡南小国町は、寒暖差の大きい地域で、きれいな水にも恵まれ、水温も低い為、舞茸栽培には、大変適しています。
＜品種など＞
品種無し
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舞茸の風味が豊かで、味も濃厚です。
＜栽培のこだわり＞
舞茸生産で一番重要なのは、菌床で、その材料であるおがくずは、阿蘇南小国町のしいたけの原木を粉砕したものを使用しています。
また、徹底した温度管理・湿度管理のもと栽培しています。
＜産地の特徴＞
産地である熊本県の阿蘇郡南小国町は、寒暖差の大きい地域で、きれいな水にも恵まれ、水温も低い為、舞茸栽培には、大変適しています。
＜品種など＞
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